Bröd

Fyllt bröd med soltorkade tomater, kapris & fetaost

recept_fyllt_brod
Vitlöksbröd!!
(sa mannen) Vitlöksbröd till kvällens grillade hade varit himla gott! Baka de!! 🙂 Det är alltid roligt när något efterfrågas och i samma sekund blev jag påmind om de kvarvarande förpackningar fetaost jag fått från Fontana som låg och väntade i kylskåpet. Ett fyllt bröd med fetaost, och soltorkade tomater blir ju perfekt! Och lite kapris som ger god sälta och färsk vitlök förstås! Degen har jag gjort på bl a. durumvetemjöl, jag tycker det blir himla gott av det mjölet, använder det numera alltid till pizzadeg. Hälften/hälften fick det bli. Durumvetemjöl + vanlig vetemjöl. Degen förstärkte jag också med olivolja, flingsalt & grovmalen svartpeppar. Prova det här, fyll med vad ni har hemma och njut av ett gott matigt bröd, perfekt till buffé, grillat, italienskt, eller varför inte som brytbröd på picknicken!

Det här behöver du  : 
½ pkt jäst
6 dl vatten (37 grader)
5 dl durmvetemjöl
5 dl vetemjöl
½ dl olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm nymalen grov svartpeppar

Fyllning :
100 gram soltorkade tomater i olja (finhackade)
1 msk kapris (finhackad)
1 riven vitlöksklyfta
1 förp. fetaost

GÖR SÅHÄR :
Ljumma vattnet till fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en degbunke. Slå på vattnet och rör ut jästen. Tillsätt nästan allt mjöl, olja + kryddor och arbeta ihop degen för hand till en smidig deg, ca 5 min. Låt jäsa på bakbord med duk över ca 25 min. Slå ut luften ur degen och arbeta ihop den smidig igen. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Kavla ut till en lång rektangel ca 20 * 50 cm och ca 0,5 cm tjock. Bred på fyllningen och rulla ihop till en längd. Lägg över på smord ugnsplåt till en rund längd, fäst ihop ändarna med skarven nedåt. Grädda ca 40 – 45 min i 175 grader.

Fyllning :
100 gram soltorkade tomater i olja
1 msk kapris
1 riven vitlöksklyfta
1 förp. fetaost (50 g)

GÖR SÅHÄR :
Finhacka de soltorkade tomaterna, riv vitlöken och finhacka kaprisen. Blanda samma alltihopa med lite av olja från de soltorkade tomaterna. Bred på som fyllning och smula över fetaosten.

recept_brod
Kavla ut degen till ½cm tjock rektangel. Ca 20 * 50 cm. Skär kanterna raka.

fyllning_brod
Bred på fyllningen.

soltorkade_tomater
Rulla ihop och lägg på smord ugnsplåt som en rund läng, fäst skarven nedåt.

fyllt_brod
Grädda ca 40 – 45 min i 175 grader.

brod_recept
Skär upp portionsbröd och servera till grillat eller på en buffé!

17 svar till “Fyllt bröd med soltorkade tomater, kapris & fetaost

  1. mimmismat skriver:

    Det det ser helt suveränt gott ut! Jättefin idé, det får vi allt ta prova här hemma.
    Gjorde mycket pizaabullar på liknande sätt när barnen var små. Har gått och tänkt att det vore gott med ngt likande. Nu så måste det bara bli av.

    Ha det gott på din Ö/ Mimmi

  2. kardemummagumma skriver:

    Vilken fiffig ide! Jag som älskar bröd tyckte ju det lät hur smaskit som helst till grillat!

  3. Anna/Frostrosor skriver:

    Haha! Det är alltid lika roligt när man upptäcker att någon annan samma dag bloggat om något med samma ingredienser men resultatet helt annorlunda! Jag har nämligen också bloggat om bröd med soltorkade tomater just idag, i mitt fall hjärtformade frallor med soltorkade tomater och timjan. 🙂
    Dina bröd blev väldigt vackra och säkert mumsiga de också!

  4. Visst är det både gott och vackert med ”fyllda” böd. Kan ju varieras i all oändlighet.

  5. det här var minsann något i min smak! det ser så fint ut med fyllda bröd, nästan som en matig rulltårta. 🙂

  6. annsann skriver:

    Det där såg riktigt smaskigt ut!!!

    Kanske något att prova till helgen.

  7. Max skriver:

    Ser gott ut!

    Men Fontana.se, inte .com 😉

  8. Deseré skriver:

    Ahaa! Denna sida har jag inte hittat tidigare, denna måste jag gå in på fler gånger! 🙂

  9. Lotta skriver:

    Du har en helt fantastisk blogg med otroligt snygga bilder.

  10. Niklas skriver:

    Hej. Riktigt Smarriga recept du har här.
    Du skulle inte kunna skriva på ett ungefär hur många kalorier varje recept innehåller?

    Du behöver självklart inte med om det skulle kunna gå?
    Tack för en annars riktigt bra bloggsida.

  11. Vilket fantastiskt bröd!!
    Skulle vilja ha en smakbit direkt!

  12. D Dreen skriver:

    Låter jättegott…

    Ska omedelbart prova… ; )

  13. Jenny. skriver:

    WoW vilkem fantastisk blogg du har !! Tur att jag snart har semester så jag kan kolla igenom alla dina recept !! Ha en fortsatt trevlig helg. =0)

  14. Fröken Dill skriver:

    Det brödet lät toppen. Nu när jag klarat av elddopet, att baka citronmarängpaj, är det kanske dags att våga sig på ett bröd…
    Funderar fröken Dill

  15. Kalasgott skriver:

    Vilket bröd! Mums!

  16. Nina skriver:

    Ser mumisgt ut, kanske med ett glas vitt nån kväll =)

  17. Åsa skriver:

    Vilket superbra recept!!
    mycket enkelt att svänga ihop och GOTT.Nu hade jag mager fetaost i kylen och jag kan tänka mig att det blir ännu mumsigare med vanlig feta.
    ….eller varför inte västerbottensost?!
    otroligt snyggt bröd blev det & perfekt att bjuda på.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.