juni « 2009 « Kryddburken.se

matbrod
Nu var det ett tag sen jag bakade bröd och varje gång huset fylls av hembakad bröd-doft så säger jag till mig själv att jag måste baka bröd oftare! Det doftar helt otroligt gott här just nu och regnet det verkligen vräker ner ute så det smattrar i plåttaket på huset! Ganska mysigt!:-D För några dagar sen fick jag lite varuprover från Go Greens sortiment av frön, nötter och kärnor. Salladsmixer och olika brödmixer! Superspännande att testa! En påse använde jag mig av i kvällens brödbak! Hederliga rågsiktslimpor går alltid hem och med denna lilla påse som tillsats blev det sådär lagomt knaprigt. Inte för mycket knaster och kärnor i tänderna, utan precis lagom! Perfekt för att piffa upp de hederliga rågsiktslimporna med!

2 limpor
Det här behöver du :
1 pkt jäst (50g)
6dl vatten
1 dl flytande margarin
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
½ påse rågsikt (1påse = 2kg)
1 påse (100g) Go Green Bakmix Frukostbröd

GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma vattnet till 37 grader! Slå på vätskan över jästen och lös den. Tillsätt övriga ingredienser, men spara ca 2dl av mjölet till utbakning. Arbeta degen i maskin tills degen blivit smidig men ändå klibbig! Pudra över lite mjöl och låt jäsa övertäckt med bakduk ca 45 min. Ta upp på mjölat bakbord och forma degen till två limpor. Smörj formarna med lite smör och låt sedan limporna jäsa 20 min i formarna före gräddning. Grädda limporna i 180 grader (varmluft) ca 45min. Låt svalna på galler under bakduk.

baka_brod
Faktiskt så är det mysigast att baka bröd på kvällen. Då fyller man hela huset med nybakad doft och man både sover och vaknar gott!

go_green_brodmix
Go Greens bakmix ”Frukostbröd” innehåller; solroskärnor, pumpakärnor, quinoaflingor och dinkelflingor.

go_green
Övriga provpåsar som kommer att testas inom snar framtid! Sånt här gillar jag!

deg
Bröd på jäsning i två formar!

brodform
Färdiggräddat! Jag kör bröden på 180 grader i varmluftsugn ca 45 min.

Gott gott gott gott…. Inget går upp mot hembakat bröd! Personligen är jag inte mycket för en massa ”knaprigt” inuti bröden, vill ha mina brödskivor ”rena & lena” till konsistensen, men denna brödmix från go green var precis lagom!

pasta_blomkal
Blomkål när den är som godast! Dom allra första som nu skördas är sådär små och späda, inte mycket större än en apelsin och med massor av smak och så är dom sådär riktigt krispiga och knapriga i konsistensen! När sen vintern närmar sig då finns bara de där jättelika klumparna som inte smakar nånting knappt! Så passa på nu att njuta av denna supergoda kål! Här har jag bara förvällt den lätt och sedan stekt på den i panna tillsammans med purjolök, paprika och bacon! Kycklingbuljong och en pytteskvätt grädde för att runda av smaken och du har en kanongod pastasås full av sommarsmak!

4 port
Det här behöver du :
Kokt pasta till 4 port
Jag använde Barillas Rigatoni
1 blomkålshuvud
1 liten purjolök
½ röd paprika
250 gram bacon i tärningar
2 dl kycklingbuljong motsvarande ½ tärning + 2 dl vatten
½ dl grädde

GÖR SÅHÄR :
Dela blomkålshuvdet i små buketter. Förväll snabbt i kokande saltat vatten ca 2 min. Hetta upp stekpannan och fräs på bacontärningarna tillsammans med hackad purjo + paprika! Tillsätt blomkålen och låt allt få fräsa ihop ca 5 min. Slå på buljongen och en liten skvätt grädde. (Jag använder hemmagjord kycklingbuljong vilket motsvarar ungefär ½ buljongtärning + 2 dl vatten) Låt allt får puttra ihop till en krämig konsistens ca 5 -10 min. Servera med pasta!

blomkalshuvud
Blomkål är en underskattad grönsak som verkligen är full av smak just nu i början på sommaren! Ät & njut!