Månadsarkiv för maj, 2009

Sida 3 av 3

Onödigt vetande om Kryddburken!

mastiff_dalton
(fotnot; Dalton, som tycker lika mycket om att bli fotograferad som sin matte)

Jag är ibland lite ”kärringen mot strömmen”… Jag tycker inte om bloggutmaningar till höger och vänster, inte heller frågesporter! Många av er vet redan detta av olika anledningar men det tål att upprepas!

Men! Jag uppskattar verkligen av hela mitt hjärta alla söta rara utmärkelser och priser jag får! Tack och bock. Men jag tycker personligen inte att sånt är roligt att göra själv! Men nu är det många som velat att jag ska svara på en massa onödigt vetande så här kommer en liten sammanställning efter tre års idogt bloggande! Håll tillgodo för en bra tid framöver! :-D

40 fruktansvärt onödiga fakta om mig…

  1. Jag verkligen HATAR curry & bruna bönor! Bara doften av detta får mig att må illa…
  2. Jag är egentligen BLOND, inte brunett!
  3. Jag är inte utbildad kock! Utan hovslagare (häst)! Har jobbat som mentalskötare, vårdbiträde, tidningsbud,  och numera i familjeföretag inom vården/LSS.
  4. Jag njuter mest av mat – utomhus!
  5. Barndomsmat för mig är; Snabbmakaroner & renskav, pitepalt & fjällröding!
  6. Min man jobbar som långtradarchaufför/flyttgubbe!
  7. Jag har över 300 kokböcker!
  8. Mitt riktiga ”crave” är hela konserverade champinjoner!
  9. Jag är fruktansvärt pedant! Å då menar jag fruktansvärt! Jag kan inte koppla av, laga mat, skriva brev, läs tidningar eller göra nånting annat om inte diskbänken är ren, disken inplockad, bordet torkat, allt iordningställt i köket, sängarna bäddade, kuddarna i soffan ligger rätt, tvätten fixad, badrummet rent och golven dammfria…
  10. Våra husdjur heter : Dalton, Evert & Alfred! (hund + kanin + katt)
  11. Mitt bästa redskap i köket måste nog vara disktrasan ändå… Den är min goda vän under alla stunder av matlagning, utan den skulle de bli rysligt jobbigt för mitt ordningssinne att fokusera på maten!
  12. Min man delar inte mitt intresse för mat! Det gör mig ingenting alls faktiskt! Jag lagar och han äter! :-D
  13. När jag är ensam hemma äter jag ofta snabbnudlar eller smörgåsar!
  14. Jag är ingen morgonmänniska, jag är mer en nattuggla, jag hatar när klockan ringer och har morgonhumör som ett åskmoln!
  15. Bästa TV-kocken? -Gordon Ramsey! Tätt följt av Nigella, Jamie, Morberg…
  16. Vanligaste maträtten här hemma blir nog grillat på delad första plats med husmanskost! Mannen är tokig i grillat, vinter som sommar!
  17. Jag handlar helst & mest på Hemköp!
  18. Råvara jag inte skulle klara mig utan är solklart POTATIS! Tänk dig ett liv utan pitepalt, raggmunkar, bakpotatis, gratäng, potatissoppa…
  19. Sött eller salt? SALT! Jag är en saltoman och äter mycket hellre en bit rökt kött eller kryddig smörgås än en bakelse eller godis!
  20. Jag är en hejjare på att baka goda pizzor!!!
  21. Jag har onormalt många kryddor/burkar som jag inte ens öppnat eller använt. 
  22. Jag impulsköper ofta saker när jag handlar (läs kryddor, burkar flaskor) jag egentligen inte behöver! Utan för att de är snygga! :-D
  23. Jag kan inte sitta mitt i en restaurang bland en massa folk då får jag torgskräck! Jag vill ha ett avskilt bord, lite för en själva!
  24. Är ganska duktig på att stycka kött!
  25. Köper aldrig lätt eller light-produkter!
  26. Har på senare år verkligen lärt mig att tycka om fisk! Dock inte längre än så… Skaldjur, krabbor, räkor, tonfisk, musslor, bläckfisk, sniglar etc går HELT bort! Fortfarande…
  27. Föredrar nötkött framför fläskkött!
  28. Blir riktigt grinig om inte allt går som jag tänkt mig… Då behöver jag uppmuntran och söta ord viskade i mitt öra! :-D
  29. Jag kommer aldrig nånsin att införskaffa en fritös!
  30. Jag använder ALDRIG läppstift!
  31. Jag skalar potatis fortare än blixten! :-D
  32. Kök jag gillar bäst? – Svenskt, franskt & asiatiskt!
  33. Jag är storasyster till tre! -Jessica, Sanna & My!
  34. Jag lyssnar gärna på Belinda Carlisle, Svensktoppen, Nationalteatern, Magnus uggla, John Fogerty och Springsteen.
  35. Jag kör Volvo! (855)
  36. Jag fick lära mig som liten; Att äta upp all mat på tallriken, att lägga ihop besticken när man är färdig, att maten tystar munnen och att alltid säga ”Tack för maten” när man går från bordet!
  37. Jag älskar minnen, traditioner, firanden och högtider!
  38. Jag har haft långa naglar EN gång i mitt liv! (läs lösnaglar), när jag gifte mig! Aldrig mer…
  39. Jag tycker om att ha familjen i köket när jag lagar mat!
  40. Jag står hellre bakom än framför kameran!

Tack å hej! Leverpastej! :-D

Goda grannar…

Här kommer lite härliga bilder från förra helgens bravader! Vi hälsade på i grannbyn hos ”kossorna”. En god vän till oss som föder upp köttdjur (charolais + hereford + simmental) lät oss se de nyfödda små kalvar, och de ivriga tjurarna och de snartstuckna kvigorna… Barnen var stormförtjusta och jag tror vi snart får åka dit igen, det är fler kalvar på gång!
dikalv
En två veckors kvigkalv hos sin mamma… Snart är det betessläpp även för dom här små stapplande kalvarna! Visst är dom härliga!

kvigkalv
Ännu en liten kvigkalv med navelsträngen fortfarande hängandes!

tjur
Liten…. Ähhumm… Denna bjässe, han är STOOR!! Tjuren Ferdinand!! :-D Visst ser han lite glad ut iallfall…?

tjur2
Och här har vi hans yngre kollega! :-D Inte på sitt bästa humör för dagen! Han förde oväsen så det stod härliga till, men med brunstiga kvigor omkring sig så kan de väl inte annat bli…

kossa
Det är mysigt att hälsa på våra ”goda” grannar ibland, man skulle kunna stå i timmar och bara iaktta dom! Ko-papparazzi avslutas….

Jag bara grejjar lite…

  •  Ny top-logo
  • Navigeringsmenyn flyttad till höger
  • Större text i inläggen
  • Och lite ljusare tider… :-D

Blir det bra såhär tro? Känner ni igen Kryddburken?

Tex Mex-panna

nachochips_tacos1
Tacos på fredagar? Eller tacos mitt i veckan? Här kommer raket-varianten av en mysig tacokväll mitt i veckan fixat på nästan nolltid! Istället för en massa pryttlar och småskålar har jag gjort allt i en och samma panna!

Det här behöver du :
4 majskolvar
500 gram nötfärs
1 burk Mutti tomatkross
2 rödlök
Salt & peppar
Ungersk paprika malen

GÖR SÅHÄR :
Skär av majskornen från majskolvarna med en vass kniv. Fräs på i stekpanna i smör ca 3-5 min. Ställ åt sidan så länge. Hacka rödlök och öppna en burk Mutti tomatkross. Fräs på nötfärsen och krydda med valfri krydda. Jag använde, nymalen svartpeppar, flingsalt & ungersk paprikakrydda. När färsen är genomstekt, tillsätt tomatkross, majs & rödlök. Låt allt få bli varmt i pannan sen är det färdigt att servera! Smaklig måltid! Servera med nachochips, riven ost och en god vitlökssås.

Vitlökssås :
4 dl turisk yougurt el. matlagningsyoghurt
4 pressade vitlöksklyftor
½ tsk vitvinsvinäger
En nypa torkat mynta
salt peppar

globalkniv
Att fräsa på majskorn som du själv ”skalar” från majskolvar blir sååå mycket godare! Men har man bråttom går det att fuska med en burk majskorn också!

majs
Fräs på majsen i lite smör så de får fin färg!

texmex
När färsen är färdigbrynt, tillsätt rödlök, majs & tomatkrossen. Låt allt i pannan bara bli precis varmt, ca 2 min.

nachochips
Lägg upp på ett stort fat och ställa fram på bordet!

Grillat – med extra god kall bearnaisesås!

kryddburken_bearnaisesas
Oj vilken fantastisk helg vi har här, sol, sol, sol!! Och solbrännan svider fint! :-D Vädret här på ön är helt underbart och vi spenderar nog större delen av dygnen utomhus numera. Riktig sommarvärme nästan! Valborgsmässoafton firade vi självklart med lite grillat ute vid majelden. Av alla goda tillbehör så är såsen nästan det absolut viktigaste, bbq-sås, bearnaisesås eller chutney, vad som helst! Sås är ett måste! :-D Här har jag gjort en kall variant på bearnaisesås som är grymt god! Den är busenkel att göra och bra mycket godare med hemmagjord! Som bas har jag använt cremé fraiche, vitvinsvinäger och schalottenlök. Kryddning är noga framtagen efter väldigt mycket provsmakning och avvägning hit och dit! Den här blev jag riktigt nöjd med! :-D Prova vet ja! Önskar er alla en härlig fortsättning på denna valborgshelg!

kryddburken_grillsas
Kall hemmagjord bearnaisesås.

Det här behöver du :
2 dl lättcremé fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 finhackad schalottenlök

Min kryddning :
1 msk majonäs (inte lättmajonäs)
1 dl finhackad persilja
4 tsk torkad dragon
½ tsk stark senap (Slotts)
½ tsk brunt farinsocker
1 krm fint mortlade vitpepparkorn
½ tsk salt

GÖR SÅHÄR :
Finhacka schalottenlöken riktigt fint, eller riv den. Blanda med cremé fraiche och vinägern. Tillsätt resten av kryddningen och låt stå i kylen några timmar före servering så smaker ”sätter sig”!

kryddburken_kall_bearnaisesas
Såsen behöver stå till sig lite så att alla smaker framträder. Gör gärna såsen en dag innan.

kryddburken_grillat1
Kvällens grilltallrik; Vitlöksmarinerad ytterfilé, aromsmör, sallad, bea-sås och rostad färskpotatis.

Recept på aromsmör?
klicka här >>