Oj vilken fantastisk helg vi har här, sol, sol, sol!! Och solbrännan svider fint! 
Vädret här på ön är helt underbart och vi spenderar nog större delen av dygnen utomhus numera. Riktig sommarvärme nästan! Valborgsmässoafton firade vi självklart med lite grillat ute vid majelden. Av alla goda tillbehör så är såsen nästan det absolut viktigaste, bbq-sås, bearnaisesås eller chutney, vad som helst! Sås är ett måste! Här har jag gjort en kall variant på bearnaisesås som är grymt god! Den är busenkel att göra och bra mycket godare med hemmagjord! Som bas har jag använt cremé fraiche, vitvinsvinäger och schalottenlök. Kryddning är noga framtagen efter väldigt mycket provsmakning och avvägning hit och dit! Den här blev jag riktigt nöjd med! Prova vet ja! Önskar er alla en härlig fortsättning på denna valborgshelg!
Kall hemmagjord bearnaisesås.
Det här behöver du :
2 dl lättcremé fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 finhackad schalottenlök
Min kryddning :
1 msk majonäs (inte lättmajonäs)
1 dl finhackad persilja
4 tsk torkad dragon
½ tsk stark senap (Slotts)
½ tsk brunt farinsocker
1 krm fint mortlade vitpepparkorn
½ tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Finhacka schalottenlöken riktigt fint, eller riv den. Blanda med cremé fraiche och vinägern. Tillsätt resten av kryddningen och låt stå i kylen några timmar före servering så smaker ”sätter sig”!
Såsen behöver stå till sig lite så att alla smaker framträder. Gör gärna såsen en dag innan.
Kvällens grilltallrik; Vitlöksmarinerad ytterfilé, aromsmör, sallad, bea-sås och rostad färskpotatis.
Recept på aromsmör?
klicka här >>
ååh så gott det ser ut!! =)
Det lät verkligen intressant…
Får man testa ju!
Visst är det härligt väder !!!
Ha en trevlig helg och fortsätt och njut!/Åsa.
Bearnaisesås älskar jag! Måste testa ditt recept!
Jag har en tävling hos mig där man kan vinna en Örtstege från Menu, passar väl dig som tycker om matlagning!
Ha en fin dag!
Vad mumsigt! Speciellt den rostade färskpotatisen ser sååå god ut!
Vi har ätit munkar och druckit sima, som vi finnar gör till valborg! Solen skiner även här i huvudstadsregionen!
Den där beasåsen ser alldeles underbar ut så den måste absolut testas.
Hoppas ni får en fortsatt varm och solig helg!
Ser betydligt godare ut än bearneise från påse. Men man kan fuska lite som jag, gjorde kantarellsås från påse och la i färska och vipps trodde alla att jag varit jätteduktig.
Ha en skön lördag
ja det måste ju vara underbart att bo på öland nu när solen och värmen äntligen kommit. tack för receptet på beasås, låter super!
Vilken fin blogg! Måste göra bearnaisesåsen en dag när vi grillar. Låter gott! Fortsatt trevlig helg!
Som älskare av bearnaisesås var jag ju bara tvungen att låta mig inspireras av dig! Det blev jättegott, gjorde dock några små ändringar då jag äter enligt LCHF. http://annsann.wordpress.com/2009/05/02/chou-fleur-duchesse-blomkalsduchesse-lchf/
Detta kommer helt klart att bli en av sommarens favoritsåser.
Kram!
Morning, ville bara önska en riktigt fin dag
Kram lena
Gott det där! Tycker mycket bättre om den kalla än den varma faktiskt, speciellt på sommaren till grillat ja!
Ser mycket gott ut det där.. saften rinner till, men just nu sitter jag med en väldigt uppsvälld mage som inte alls vill ha den mat jag frossat i;-)
ha de fint i Majsolen.. visst är det en underbar tid nu.. så tidigt varmt har det väl aldrig eller mycket sällan varit..
Kram på dig du solbrända.. jag tar det väldigt lugnt i solen ännu.. hoppas på en varm o skön sommar vid stranden senare..
Åh, vad bra! Älskar bea men tål inte äggula så detta är perfekt – ska testas till helgen! Tackar!
Som vanligt Linda så ser bilderna väldigt lockande ut
Ha en fin vecka,
Nadja
hallå där, hoppas du haft en fin dag och får en fin kväll
Kramar Lena
Otroligt va mycket gott man hittar här..
Hej!
Ha det gott/ hälsn Åza
du har BRA recept, superfina bilder och bra blandning på allt! Jag får en hel del inspiration av dej till mitt jobb i restaurangköket.Ville bara säga det
Åh, den där bea-såsen verkar ju underbar!! Måste jag prova nästa gång vi grillar!
Å vad gott! Jag har tidigare gjort en där man måste börja med att koka ihop massa saker- det här verkar mycket enklare! bra tips!
Hej hopp!
Här är allt bra!
Smyckestillverkning stup i kvarten, såsnart druknar familjen i smycken!
Har lämnat lite smycken till försäljning på min arbetsplats, vi får se hur det går!
Alltid nervöst att sälja något som man gjort själv!
Man blir så himla rädd vad andra ska tycka o tänka ; )
Hoppas allt är bra med dig!
Ha en skön kväll!
Kram Lena
åh vad sugen jag blev på grillat då
Hej Kryddburk.
En god sås behövs alltid och nu undrar jag om du har koll på hur länge en sådan sås kan förvaras i kyl eftersom du har rå lök i. Skulle man inte kunna Blanchera den i lite fett el smör innan man blandar den med majon och på så sätt få längre hållbarhet. Skulle ju vara trevligt att ha en balja på lut så att säga så man inte behöver att mecka för ofta.
Ser gott ut ditt upplägg (som vanligt)
Med soliga hälsningar från/rolf