Här kommer ett urgott recept på en fräsch, matig sallad som passar jättebra till både kött, fisk & kyckling! Ibland är det gott att ”byta bort” pasta, potatis och annat vanligt! Denna sallad kan ätas både ljummen och kall! Dinkelriset har en god lite nötig smak och är väldigt proteinrikt!
4 – 6 port
Det här behöver du :
Kokt dinkelris till 4 port (Labans Kvarn på Gotland)
1 morot
½ zucchini
1 rödlök
½ bit fetaost (ca 50-60g Fontanas eller Zetas)
Vinegrette :
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja alt. rapsolja
½ vitlöksklyfta (eller en liten)
1 tsk torkad mynta
1 tsk torkad basilika
Salt & Grovmalen svartpeppar
GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop vingretten. Finhacka vitlöken och blanda den med vinägern tillsammans med kryddorna. Tillsätt oljan sist. Skala moroten och gör sedan långa strimlor av den till salladen. Skölj zucchinin och gör likadant med den. (den behöver inte skalas) Strimla rödlök och blanda runt allt i en stor skål. Häll på vinegretten och lägg upp allt på ett fat tillsammans med dinkelriset! Smula över fetaosten. Smaklig måltid!
Mmmmm, ser gott ut!
Hoppas du haft en bra dag!
Kram Lena
Va gott! Här åt vi också Dinkel idag, med lax! Verkligen god smak.. ska testa göra sallad på det också..
Det är en konst att fotografera mat så det vattnas i munnen på den som tittar. Du lyckas jämt med det.
Tycker det är så roligt att läsa din blogg, jag bor utomlands och kryddorna du skriver om finns inte alltid här, eller så hittar jag dem inte, men tycker inspirationen är jättebra och tycker speciellt om att det är bilder till så man ser vad du kombinerar med! =) kram från Spanien
Vilka härliga bilder och sköna recept ni har! Kolla in min blogg på http://petersmat.blogg.se
Dinkelris ska jag testa, det ser grymt gott ut!
Du får en utmärkelse hos mig för du har en sån härlig blogg!
Ha det bra i helgen/Karin
Hej hopp Kryddis!! Läget?? Jag är hemma hos mina föräldrar och har nyssm avnjutit varm smörgåstårta som var supergod!! Du har fått en utmärkelse av mig!!
Åh det här verkar vara något som passar mig perfekt! Råkar nämligen ha en påse dinkel i skafferiets som jag inte vetat vad jag skall göra med tills nu!
Tack för tipset!
Kära Linda, du har fått en utmärkelse i min blogg.
Jag såg att du fått utmärkelse redan – nu har du två!
Tack för tipset om såsen!
Scalini var den restaurang vi startade & ägde då vi bodde i Finland… Sålde den då vi flyttade till Sthlm! 
Dinkelris har jag aldrig prövat. Det låter både spännande och gott! Quinoa är det nyaste i min matreportoar:)
Ser hur gott ut som helst.. annars går det lika bra med Grönsakssoppa;-)
ha de fint kram på dig
Jag som älskar ris kan inte annat än tycka att det ser ljuvligt ut! Zucchini, morot, fetaost…mm, kan inte bli bättre.
Emma
Detta måste jag testa! Jag åt ganska mycket liknande ”röror” ett tag, men nu var det evigheter sen. Ska testa denna variant inom kort! (Den var himla tjusig också, iochmed att man skalar grönsakerna)
Fortsätt med massa fräsha sallader. Jag har låst mig på den gamla vanliga som jag alltid gör och behöver massa inspiration!
Hej! Vill bara rekommendera den bästa fårosten, DODONI (finns oftast i internationella matbutiker och även i vissa willys). Alla som har smakat blir överförtjusta i smaken och i den krämiga konsistensen. Tudellu från greken