Sirapslimpor är väl nog det godaste bröd som finns egentligen! Så saftiga och smakrika! Jag har aldrig tidigare bakat sirapslimpor med matolja i degen däremot med smör, men detta måste jag säga blev det godaste jag gjort hitills! Ni bara måste prova! När dom varit inne i ugnen ca en kvart så kommer den underbaraste doft i köket från ugnen, bröden jäser sig stora och fina och man kan knappt vänta på att få ta ut dom och provsmaka!
2 stora limpor
Det här behöver du :
1 pkt jäst (50 gram)
6 dl vatten
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt (½påse)
GÖR SÅHÄR :
Läs upp jästen i en stor buke med ljummet vatten (37grader). Tillsätt matoljan, sirapen, saltet och halva mängden mjöl. Arbeta ihop degen för hand på mjölat bakbord. Mata på med mer mjöl under tiden tills du får en ganska fast och smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek. Ta upp på mjölat bakbord & knåda degen smidig! Forma till två limpor. Lägg på en ugnsplåt och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda i ugnen ca 40-45 min i 200 grader. Pensla bröden både före och efter gräddning med sirap utrört i lite vatten. Låt svalna på galler utan bakduk.
färdiggräddade och nyss penslade med sirap utrört i lite vatten! Nu får dom svalna lite utan bakduk innan vi skär upp varsin provskiva!
Så gott det ser ut! När jag var liten var det det godaste brödet man kunde få!
Himmel vad gott ser ser ut, det ska jag baka i morgon. Men jag är rätt novis när det gäller brödbak och måste fråga om man ska knåda degen efter jäsningen och låta jäsa igen, som med bullar?
Hälsningar hund-Josefin
Ser jättegott ut! Men menar du att man ska använda c:a 2kg rågsikt? Det låter mycket men kanske stämmer? Eller är det mindre paket med rågsikt du använder?
Tack tack
Åh så gott med nybakat bröd! Det får jag ta och baka här hemma snart, det var ju ett tag sedan nu!
det ska provas
Denna sida glädjer en Kocken – om man tar i lite gin kan den ju platsa även i min kokbok.
/Kocken
http://kockenochpingvin.travelblogg.se/
Varför just för hand – jag är ju lite lat…funkar det inte lika bra i assistenten?
Jag älskar att baka men bröd har jag alltid misslyckats med och min mamma med så jag har tagit avstånd från det. Men det där ser så otroligt gott ut så jag ska faktist försöka i helgen. Men kan man ta vanligt vetemjöl istället för rågsikt och isåfall hur mycket??Mvh Lillemor
Ja, hur mycket rågsikt menas egentligen med en halv påse?
mm mums!!! Känner doften ända hit…
Har just fått hem mitt efterlängtade bakbord, kanske blir det dina fina sirapslimpor som premiärbak!
Tejnare!!
Hoppas allt är bra?
Vill bara rekommendera min super grymma blogg..
Eftersom min blogg inte är som alla andras och jag har nyligen börjat blogga igen så borde du ta och läsa den..
Du kommer älska den. Tro mig skulle ALDRIG ljuga om något sånt.
Se för dig själv.
Du får ju oxå fler läsare om du kommenterar tillbax…
Kramiss M
Jag undrar också hur mycket som menas med en halv påse..
Är jättetacksam om du vill svara, är så sugen på att testa detta bröd! Brukar hämta inspiration och tips från din sida då och då och det brukar vara så gott! 
Ber om ursäkt för min otydlighet i receptet! Mängden mjöl skall alltså vara ca 1kg rågsikt, vilket motsvarar en halv påse på 2kg! Lycka till alla ni som tänker prova, det är ett supergott bröd!
Ser jätte gott ut måste prova att baka det i helgen. Jag riktigt känner hur gott det luktar.
Anna
Det blir nog morgondagens projekt… Sirapslimpor, Det kommer nog maken att älska..;)
Anne
ser fantastikt gott ut!måste testa detta!
Härligt, dom där ska jag baka!!!!!!!!!!!!!
Ha en skön kväll!
Kram Lena
Bakade limporna ikväll. Blev inte lika fina som på denna sida, men goa var dom minsann!
hur lång tid tar det ungefär för brödet att jäsa till dubbel storlek? ser underbart gott ut=)
Har precis bakat dina limpor! Lade dem i brödformar efter att degen gjorts i beredaren. Ska snart avnjutas med smör och ost. Det doftar gott i köket precis som de skrev.
Jag säger detsamma om surdegsbröd. I jul har jag blivit helt frälst och bakat ett par gånger.
nu har även jag testat att baka och kan hålla med det som någon annan skrev att mina blev inte alls lika fina som dina. Ytan sprack och de jäste mer åt sidan än uppåt, vad gjorde jag för fel? smaken var det däremot inget fel på, ska testa igen fast då ska jag stoppa ner dem i brödformar så undviker jag jäsning åt sidan problemet. Trevlig helg och tack än en gång för en superb blogg! Hälsn Karin
Verkar helt underbart gott =) Dessa måste jag prova göra någon gång! Hoppas du får en bra helg =)! kika gärna in på min nystartade receptblogg http://sugarnspice.blogg.se
Jag bakade de här sirapslimporna igår och får ansluta mig till beundrarskaran. Jättegoda!
Jag sitter o väntar på att degen skall jäsa färdigt, ett spännande projekt detta!
Har bakat dessa limpor idag och tyckte de var jättegoda! Men har en fråga – vet du hur mycket sirap och vatten du blandar till penslingen? Jag tyckte att jag fick den lite för tunn innan gräddning, sen gjorde jag om det och tog mycket sirap till väldigt lite vatten. När jag penslade dom igen efter gräddningen blev de helt klistiga!
(Fick ”tvätta av” dom med lite blött papper så blev det bra igen!) haha
Har precis plockat ut härligheten ur ugnen och nu doftar det så underbart i hela huset! Kan nästan inte ge mig till tåls att vänta tills de svalnat
Camilla jag blandade nästan 50/50 och det blev bra. Vet inte om det är rätt men bra som sagt
Låter smarrigt, ska bakas! =)
Detta ska jag testa idag! Ser underbart gott ut!
undrar om detta bröd funkar att grädda i limp-formar? är så dålig på att forma limpor
Hej! Har prövat limpreceptet två gånger nu, och misslyckats båda gångerna. Har bakat helt enligt receptet, men satt hälften vetemjöl, hälften rågsikt. Innan gräddningen är de höga och fina men i ugnen sjunker de ihop. Kvar att äta är bara två skarpa kanter! Vad gör jag för fel? Nån som vet? Borde man sätta dem i formar?
provade denna för första gången igår. använde mina nyinköpta bakformar och mmmmm vad gott det blev! toppenrecept!
Hej.
Testade att göra sirapslimpan idag. Lyckades inte få den att jäsa till dubbelstl men det kanske berodde på att jag körde degen i maskin istället för att göra det förhand. Sedan så blev skorpan runt om hela brödet stenhårt, jag bakade brödet i mitten av ugnen, det kanske skall vara längst ner istället?
Men i vilketfall så blev brödet jättegott om man inte åt kanterna..
Ha en trevlig helg
Har precis bakat detta bröd i tre olika varianter och det är mycket gott. Ville jag bara säga..
Vi gjorde en batch med extra sirap, fiberberikad syrad havrekross och linfrö och en batch med kummin samt en tredje med fänkål och linfrö (ej kross!). Mumsigt värre
Nu ligger detta bröd på jäsning. Mitt första bröd jag någonsin bakat så det ska bli spännande:) Använde mig dock bara av vanligt vetemjöl så vi får se om det blir rätt:) Hoppas på det bästa:D
Otroligt bra sida för övrigt, läser varje uppdatering:)