Jag är en riktigt potatis-människa! Jag skulle inte kunna leva utan potatis, det finns så många varianter som jag är såå beroende av, och för att nämna några så är det först å främst min norrländska uppväxt av pitépalten! Kroppkakor, vita som grå, lufsa från Sandviks kvarn (potatispannkaka), raggmunkarna med stekt fläsk o lingon. Det hemmagjorda potatismoset, saltbakad mandelpotatis, ugnsrostad klyftpotatis, potatissoppan jag absolut inte kan leva utan, bakpotatisen till sommarens grillning, alla smarriga potatissallader, för att inte tala om nypotatis, dill & en klick smör, eller julbordets janssons frestelse och alla goda potatisgratänger… Ja, det finns fler!! Hur som helst så skulle min matlagning dignera kraftigt utan denna lilla knöl i köket! Här ovan har vi dom franska rårakorna som är blandat med gul lök och ägg till skillnad från de klassiska svenska som bara är riven potatis! Detta är gott, riktigt gott och kan med fördel avnjutas som en förrätt, servera då rårakorna en och en med tillbehör som t ex. gräddfil, en klick löjrom och gräslök! Här har jag däremot valt den oemotståndliga prosciutton som jag bara snabbt hettat upp i stekpanna så den blivit riktigt knaprig och sältan kommer till sin rätt! En klick turkisk yoghurt och lite lingon såklart!
Det här behöver du :
4 potatisar medelstora
½ gul lök
1 ägg
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skala och riv potatisen & lök grovt. Tillsätt ägget, salt & peppar! klicka ut smeten till små toppar i stekpannan och stek på medelvärme tills de fått fin gyllene färg! Servera med knaperstekt prosciutto och en klick turkiskt yoghurt!
Hej!
Har kollat dina andra sidor, och jag bara undrar hur du orkar allt?! =) Åhh vilken underbar hund, *kär*…
Ska testa dina franska rårakor då jag verkligen älskar raggmunk.
Ha det bra!
/Mia
Mums va gott
Jag är också potatisgalen! Ett litet kul minne från när jag var riktigt liten är att min mormor var barnvakt och jag smög ut i köket hela tiden. Så höll jag hela tiden på att smygäta något, så mormor trodde att jag tagit godis, men i själva verket så var det kokt potatis, som blivit över från middagen, som jag gick runt och åt på.
Härligt.. spännande kombo med youghurten. Jag gillar mycket vitpeppar på mina
Som i föregående kommentar: Hur fasiken hinner du med att blogga så ofta. Lite avis
Gud vad gott.. det blir säkert en maträtt för mig idag om jag hinner.. måste hinna med allt ju..
Kolla min blogg om du är ”nyfniken”..
Hur gör du för att priroritera?
Kramar
Oooh va gott! Mee <3 potatoes… Det där var nåt helt nytt recept, får boka in på ”att göra listan”. Håller med de föregående talarna,Verkligen flitig du är!
Jag tycker att all mat du lagar verkar så himla god!
Vad roligt att du länkade till mig. Har bjudit flera på brödet och alla gav det tummen upp. Ska titta runt mer på din blogg efter mer matinspiration, alltid kul att pröva nya recept!
Du är Utmanad! Titta in i min blogg så får du veta mer! =)
Oj, här duggar recepten tätt! Jag hinner inte riktigt me`!
De där rårakorna skulle passa perfekt som helglunch!
Potatis är min absoluta favo kolhydrat, fasiken vad gott det är och åh så sugen jag blev på rårakor. Fin blogg du har, önskar att jag också hade hunnit att laga så mycket mat till min blogg.
Gott.. vi åt rårakor häromkvällen oxså.
Jag tillsatte palsternacka i potatis och lökblandningen, det blev oxså mycket gott:-)
Ha de så gott.
Kan faktiskt inte låta bli att testa det här receptet, bor man i Frankrike så måste man väl göra franska rårakor, men skall nog försöka en fransk skinka för att göra det helfranskt
Fransk lufttorkad skinka blir för det mesta Bayonne eller Aoste. Byonneskinkan har dock inga fler likheter med den svenska skolmaträtten mer än namnet.
Oj, vad längesedan jag åt rårakor, det ser jättegott ut. Och jag är likadan, älskar potatis!
/Emma
Testa att inte riva grovt utan köra potatis i matbredare tillsammans med lök, ägg och lite salt så att det blir mer som pankakssmet…! Supergott med lite creme fraiche :p smarrigt