Publicerad den
30 juli 2008 i kategorin
Efterrätter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mellanmål, Mjuka Kakor, Mjöl, Gryn & Ägg, Pizza & Pajer, Småkakor, Tilltugg, Tårtor och Öland.
Ettiketter: barn, bilder, blåbär, blåbärsglass, Efterrätter, familj, foto, fritid, Frukt & Bär, ingredienser, kaka, kryddburken, marängtårta, mat, matblogg, Muffins, naturen, paj, plocka blåbär, recept med blåbär, skogen, sommarlov.
Dagens utflykt gick till blåbärsskogen, fina härliga blåbär lyser upp under tallarna i solskenet! Toppen! Det här gillar barnen! Att bara se dom sjunka ner mitt bland blåbärsriset och sätta sig och plocka fingrarna blå och stoppa munnen full, det är sommar de!!
Att sitta ute på altanen under parasollet i skuggan, de är också härligt!!
Och har man dessutom bakat egna goda blåbärsgrottor blir det en extra mysfika!
Blåbärsgrottor (samma recept som till hallongrottorna)
ca 30 st
Det här behöver du :
200 gram smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i hushållsassistenten eller för hand. Smöret ska vara rumsvarmt! Knåda degen så den blir slät & “hård”. Lägg i kylskåp ca 1 timme. Nyp små “bollar” av degen och lägg i småbrödsformar ca 30 st. Gör en liten grop med fingret i mitten & fyll med hemmagjord blåbärssylt! Grädda i 175grader 10 – 15 min.
Fler recept med blåbär :
Blåbärspaj med cremé fraiche
Blåbärsmarängtårta
Blåbärskaka i långpanna
Blåbärsmuffins
Blåbärsglass
Publicerad den
30 juli 2008 i kategorin
Grönsaker & Rotsaker, Kött och Mjöl, Gryn & Ägg.
Ettiketter: bilder, broccoli, enkel lunch, foto, ingredienser, kryddburken, matblogg, middagstips, omelett, recept, snabbmat.
En riktigt läcker omelett med broccoli och lufttorkad lammentrecôte som jag strimlat ner. Det går naturligtvis bra med skinka eller bacon också! Snabb mat i värmen som mättar länge!
Det här behöver du :
5 ägg
3 dl mjölk
1 bukett broccoli
150 gram rökt skinka (jag hade en bit lufttorkad lammentrecôte som jag strimlade ner)
Salt & peppar
½ dl riven ost
smör till stekpannan
GÖR SÅHÄR :
Dela broccolibuketten och förkoka nån minut i saltat vatten. Knäck äggen i en skål, blanda med mjölken, salt & peppar. Smält lite smör i en stekpanna och slå omelettsmeten däri. Lägg i broccolin jämnt fördelat likaså det strimlade köttet/skinkan! Rör om lite i pannan och låt omeletten stå och småputtra ca 10 min på svag värme. Slå på en liten skvätt mjölk till om det behövs. Riv över osten mot slutet så den får smälta ner! Servera geanst!
Publicerad den
24 juli 2008 i kategorin
Ost, Ris & Pasta, Svamp, Vegetariskt och Öland.
Ettiketter: aborioris, äland, bilder, calvados, champinjoner, foto, ingredienser, kryddburken, matblogg, middagstips, öläbdsk ost, Ost, recept, risotto, solrosskott, Vegetariskt.
Denna risotto är riktigt god! En av de godaste! Den öländska osten med Calvados och de färska champinjonerna som fått fräsa i lite smör, kalvfonden som sätter god smak osv osv… Om jag bara inte missat att mitt aborioris var slut….. Jag visste så väl att jag hade massor kvar hemma, men när jag väl stod vid spisen och fräste på schalottenlöken och skulle hitta riset så – PUTS VÄCK!!! Har en liten aning om att jag för länge sen blandade ner det i en stor gryta med kok-kött till Dalton… Sablars också!! Så det fick bli vanligt matris! Men gott ändå…. Men godare med aborio!
4 port
Det här behöver du :
smör till stekning
1 liter färska champinjoner
lite salt
4 finhackade schalottenlök
3 dl aborioris
8 dl buljong med kalvfond (koka upp buljongen och ha stå vid sidan om att fylla på risotton efter hand)
1 dl finriven öländsk calvados-ost alt. 1 dl finriven parmesan
1 näven solrosskott
GÖR SÅHÄR :
Skiva upp champinjonerna och stek dom i lite smör. Salta lätt. Ställ åt sidan så länge. Finhacka schalottenlöken och fräs på i stekpannan i lite smör, tillsätt riset och låt det få lite färg. Slå lite buljong i taget och fyll på efterhand som det kokar bort. Ha full värme på plattan, ca 15-20 min! Finriv osten och blanda ner när risotton är färdig, blanda med chaminjonerna och toppa med lite riven ost och solrosskott!
Servera genast!
