(Bild lånad från Pågen)
Pågen Javisst fullkornsrutor damp ner i brevlådan idag! Tackar så hjärtligt! Ja, kan gott bröd vara nyttigt? Eller kan nyttigt bröd vara gott? Det blir provsmakning till frukost imorgonbitti och vi ser redan fram emot det! Jag återkommer i samma inlägg med omdöme! Trevlig helg alla underbra bloggläsare!
Månadsarkiv för maj, 2008
Sida 2 av 2
Kommer ni ihåg de nya grillsåserna från Heinz? Nu är de väl beprövade och lite längre ner hittar du en liten resumé om dessa. Men vi börjar i rätt ände! Kvällen ska bjuda på grillat, en fin skinkstek som jag skivat upp & oxfilé.
Jag har valt en yoghurtmarinad till grisköttet, marinaden är kryddad med paprika, grillkrydda, svartpeppar, lite salt & några droppar limejuice. Till oxfilén gjorde jag en marinad på matolja, rödvin, svartpeppar & salt! Bägge marinaderna använder jag sedan till att pensla köttet på grillen med. Till detta blir det sallad och klyftpotatis och utprovning av grillsåserna. Samt även två sorters färdig bearnaisesås. Spännande!
Barbeque :
Rökig och fyllig smak men alldeles för klen, kunde varit lite mer sting i den! Står sig inte riktigt till en fin köttbit, snarare till hamburgare…
Tomat Oliv
Kan lätt ersätta ketchup till både hamburgare och korv. Frisk tomatsmak som jag även kan tänka mig kan passa som pizzasås eller pastasås.
Vitlök
Väldigt mild, lite smörig smak, för lite sälta med faktiskt god till en grillad köttbit! Skulle önska lite mer syrlighet! God till kalla pastasallader också.
Hot Chili
Mannens favorit, lite sting i den här, kunde dock varit lite mer synliga chilibitar i men riktigt god! Passar bra till grillat kött & även som dressing till hamburgare.
Curry Mango
Absolut inget för mig! Men övriga provsmakare gillade den här starkt. Smak av senap och massor med curry, däremot ingen direkt smak av mango. En hit till hamburgare men inte till kött. Kyckling, javisst!
Spisa Bearnaisesås från Rydberg
Alldeles för mycket smörsmak, jolmig konsistens, känns mest ”fet”…
Original Bearnaisesås från Lohmanders
Den absoluta favoriten, syran, sältan, citron, perfekt balans med kryddor! Denna bea står sig i alla väder!!
Spagetti & köttbullar i all ära men allt går att variera!
Här kommer en variant på mega-köttbullar fyllda med färsost kantarell och västerbottensost! Till detta tagliatelle och en ljummen grönsaksröra på ”precis-vad-du-har-hemma-grönsaker”! Idag blev det gurka, tomat, purjo & champinjoner! Smaklig måltid!
Det här behöver du :
1 kg blandfärs
½ dl ströbröd
2 msk potatismjöl
½ dl vatten
1 tsk salt
1 tsk paprikakrydda
1 krm vitpeppar
GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienserna till köttfärssmeten, låt vila i kylskåpet ca 15-20 min. Förbered under tiden fyllningen. Blanda 2 små förp. creme bonjour med 2 dl finriven västerbottensost, salt & peppar i en skål. Smält smör i en stekpanna och ta ut ca 8-10 delar av köttfärssmeten till stora bollar (tennisbollar) Gör en urgröpning i mitten och fyll med ca 2 tsk oströra. Nyp ihop och forma till runda bollar. Bryn dem i stekpanna runt om några i taget. Lägg upp i ugnsfast form allt eftersom. Efterstek köttbullarna i 200 grader ca 20-25 min tills de är helt genomstekta. Servera till pasta, ris, potatis eller vad som önskas. Grönsaker vid sidan om. Fräs upp grönsaker i stekpanna med lite salt & peppar, servera genast!
Fyllning :
2 förp. Creme Bonjour Kantarell
2 dl finriven västerbottensost
½ tsk grovmalen svartpeppar
½ tsk salt
Smulpaj är något av det enklaste att sno ihop när man får oväntat besök! Har du bara nån sorts bär/frukt hemma så är kafferepet fixat! Äpple, banan, vinbär, blåbär, hallon, jordgubbar, rabarber… Allt funkar!
Smulpajen är en klassisker som alltid går hem! Här kommer världens enklaste recept! Snabbt & lätt! Rabarbern här på Öland har redan blivit riktigt stora så nu vankas här rabarberpaj och kräm i stora lass!
Det här behöver du :
150 gram smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
5 dl frukt eller bär i bitar
GÖR SÅHÄR :
Dela smöret i mindre bitar i en bunke. Tillsätt mjölet & sockret och arbeta ihop till en smulig deg. Smörj en rund ugnsfast form ca 30 cm i diam. Häll i frukt eller bär. Sockra lite ovanpå (1msk) och häll sedan över smuldegen! Grädda ca 25 min i 200 grader. Servera med vaniljsås!
Falbygdens Ost har skickat mig lite presenter, det tackar jag för! Det är alltid roligt när det dimper ner en postavi i lådan! För att osten inte skulle bli förstörd så levererades dom i kylväskor på köpet! Alltid bra att ha nu när sommaren närmar sig! Likaså 2 st USB-minnen på 1G! Tackar & bockar! 
Två härliga ostar från Morfars Gästspel kryddade med brännvin och dill! Det fick mig genast att tänka på de stundande kräftskivorna i augusti! En härlig paj, liksom den klassiska västerbottens ostpajen, men i detta fall tror jag denna ost skulle göra sig ypperligt med denna spännande kryddning! Osten smakar som en väl lagrad prästost men inte så hård i konsistensen att det skvätter om osthyveln när man skär. Ganska mild smak trots allt men dillen ger en behaglig eftersmak & är inte så markant framträdande! Riktigt god måste jag säga!
Dessa små provpåsar är intressanta! Ost-strössel?? Kryddmixer till ostbrickan. Doppa osten i kryddan eller ”strössla” över! Smakerna är jorgubb, apelsin, honung/tryffel, päron/tryffel & fikon/tryffel! För att kika lite på innehållsdeklarationen kan jag förtälja att de innehåller päron, candysocker, smörsopp, havssalt, vitpeppar, tryffel, honungsaron, colemans senapspulver, tryffelolja, rapsolja, olivolja, tryffelarom och päronarom. Kul grej att variera ostbrickan med! Alltid roligt med nyheter!
