Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiement i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till!
Det är många som frågat om utskriftversion av mina recept här på Kryddburken. Jag vet att om man bara klickar på ”skriv ut” så kommer minst 50 recept på en gång, alla som visas på sidan…
Ett tips är att klicka på receptets permalink, dvs. klicka på rubriken av receptet. Då visas bara det receptet på en sida så att säga. Men än så länge har jag inte kunnat hitta nån utsriftsversion i wordpress, kanske nån klok själ därute som vet och kan hjälpa mig??
Påskafton & Påskafton & födelsedag på samma gång! Mannen fyller år och det ska firas i dubbel bemärkelse. Glad Påsk på er allihopa, här kommer en supergod smörgåstårta, står för tillfället i kylen och inväntar kvällens kalas, nu bär det däremot iväg till mormor för lite påskbuffé!! Återigen GLAD PÅSK!! (Klicka på bilden för att se hela tårtan)
1 stor plåt, 4 lager, ca 16 bitar
Det här behöver du :
3 skivade Pågen limpor
Lager 1 :
1 burk bredbar pastej (Scan)
3 dl vispgrädde
Lager 2 :
200 gram rökt strimlad skinka
1 förp. Legymsallad
2 msk pepparrotsvisp
1 krm salt
Lager 3 :
1 liten burk konserverad cocktailfrukt
2 dl cremé fraiche
1 krm salt
Ostkräm, över & runt om hela tårtan :
½ ask mjukost räkor
4 dl vispgrädde
1 krm salt
Garnering :
8 kokta ägg
ca 1 kg skalade räkor
½ citron
Ostbågar
Dill
Spritsa lite av ostkrämen på ägghalvorna!
En gammal klassiker man ofta glömmer bort! Fettsnålt & väldigt gott! Ibland måste man damma av gamla godingar, passar ganska bra en skärtorsdag som denna. Det kommer förmodligen bli både onyttigt och väldigt mycket av det goda under denna påskhelg skulle jag tro! Maken fyller år på själva påskafton och jag har dessutom lovat honom en 3-rätters förutom den traditionella smörgåstårtan som ska få gå i påskens tecken detta år! Mer om det vid nästa uppdatering.
Det här behöver du :
6- 8 medelstora potatis
500 biff (ytterlår av nöt, här använde jag rulle)
4 små gula lök
4 dl vatten
1 msk fond av oxe eller kalv
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 flaska mörkt öl (33cl)
GÖR SÅHÄR :
Bryn köttet i skivor i stekpanna, salta & peppra på bägge sidor. Lägg upp på fat tills vidare. Strimla löken i skivor och lägg ner i stekpannan, låt den få steka och få lite färg, slå på vattnet & fonden. Skala potatisen och skiva den ca 0,5cm tjocka. Använd en rymlig ugnsfast form, gärna mer djup än vid. Varva potatisskivorna, med köttet och löken. Avsluta med potatis. Slå över buljongen från stekpannan och häll på en flaska öl. täck formen med lock eller folié. Ställ in i nedre delen av ugnen ca 1 timme 175grader. Ta av locket när det är 20 min kvar. Grytan blir godast dan efter när den fått stå och suga till sig alla smaker så den kan med fördel förberedas dan innan för att sedan värmas upp.
Det finns absolut inget godare än att sitta utomhus en kväll i solnedgången och grilla! Allra bäst smakar grillad korv med hemmagjorda pinnbröd! Ni måste prova!!!! Det här är såå gott!
Det här behöver du :
25 gram jäst
5 dl vatten
12-13 vetemjöl special fullkorn
½ dl olja
1 tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Ljumma vattnet till 37 grader och rör ut med jästen. Tillsätt mjölet (spara ca 2 dl) & oljan + salt! Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i bunke ca ½ timme. Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen med mer mjöl och lite olja så den blir smidig och lättarbetat. Ta ut ca 8-10 små ”degar” och lägg på ett fat med mjöl pudrat över. Ta med ut till grillen. Grilla pinnbröden virade runt en pinne eller runt korven! Blir det deg över?? Bara in i kylen och spara till nästa kväll. Eller till nästa helg, lägg dom då i frysen!
Ha du bråttom?
Man ska inte jobba ihjäl sig i köket för en mysig fredagkväll!
Det går lika bra med halvfabrikat efter en lång arbetsvecka när man bara vill njuta och vara tillsammans med familjen! Eller hur!?! 
Man ska ha tid för varandra också, då behöver pretationerna inte vara för höga! Faktiskt!
Snabbalternativet lyder :
1 sats färdig pizzadeg ”Sara Lee”
Vi har provat detta en gång och det blir kanon,
degen är seg och smidig och passar perfekt till virade pinnbröd!
*Barndomsnostalgi*
Ett gott tillbehör till pinnbröden är faktiskt skivad falukorv över öppen eld!! Rynkar du på näsan nu?? Har du provat då?? Nä, dåså! Prova!! Det blir jättegott och smakar så mycket bättre än några andra rätter med falukorv, jag lovar!!
Mannens hemmabygge! Vår egen lilla western-stad! Det är såå mysigt att sitta ute nu på vårkanten, lyssna till fålgarnas kvällskvitter, se solen glänta i nedförsbacke, grilla en korv, sitta och babbla, mysa och bara njuta!!
Vårsådden har börjat och det frodas som bara den. Olika sorter- Chilipeppar, jalapeno, habanero, chokladpeppar, spansk peppar mm mm…
Joline hon har sått pumpafrön från halloween-pumpan
i höstas och det växer verkligen så det knakar om dessa!
Squasch eller zucchini om du vill! Ca 1 dm nu!
Har fått växa upp i köksfönstret i ett litet drivhus av glas!
Chiliplantorna är verkligen spännande att följa! Har även tomater, morötter, gurka, sockerärter, rödbetor, rabarber, dill, persilja, gräslök, salladslök, purjo, plocksallad & kryddörter som ska sättas! Så härligt med egna fräscha primörer, bara att gå och plocka vad man behöver!
