Dagsarkiv för 2 januari, 2008

Banankaka med Pepparsås

Nytt år, ny logo till Kryddburken! Och en liten summering av det gågna året då…
Mitt fotograferande la sig liksom på is efter husbygge, bröllop och livet på landet, funderade mycket på om jag skulle lägga av helt å hållet eller kanske nåt annat…  Men istället för att lägga frilansandet på hyllan behöll jag kameraväskan och kombinerade mitt matlagningsintresse med fotandet! En himla rolig idé satte fart! Mars 2007 startade jag bloggen ”Kryddburken”, helt otroligt vilken respons och sidan växte och växte tack vare alla er underbar läsare som kommenterar och mejlar!

kryddburken0000144.jpg kryddburken0000114.jpg
Banankaka med pepparsås, gott gott! ;-)

En härlig smakkombination skulle jag tro…

Statiskten sköt i farten under sommarmånaderna & de mest sökta receptet på min blogg har sedan dess varit ”Banankaka” & ”Pepparsås” men även ord som Kärleksmums, Pizza, Smörgåstårtor, Carbonara, Kycklingrecept, Grytor, Kassler samt Öland! Jättekul att se vad ni söker på! Den 16:e december däremot då var det liv i luckan, 158 sökningar på bara Pepparkakshus, jättekul!! Men ett ord före alla andra som ofta ofta dyker upp är HEMMAGJORD! Hemmagjord pizzadeg, hemmagjord gnoochi, hemmagjord pasta, hemmagjord nyponsoppa, hemmagjort yo name it! Jätteroligt att så många tycker att mat & bak ska vara hemmagjort! Hejja på!

 kryddburken0000276.jpg

10-i-topp-listan över mest lästa recept!
1.
Banankaka
2. Pepparsås
3. Kärleksmums
4. Pizza Capricosa
5. Krämig Fiskgratäng
6. Höstens Smörgåstårta
7. Gör din egen pasta
8. Thekakor med havregryn
9. Lufsa
10. Favoritgryta med Rödvinssås

Har förstått att det är många också som uppskattar de blandade receptet med norrländsk och öländskt, många vill ha recept på viltgrytor, renskavspannor, pitépalt samtidigt som det är en hel del som efterlyser typisk öländsk mat som kroppkakor och lufsa! Jätteroligt, det märks hur stort vårt avlånga land är med alla olika matkulturer!

22-08-06_1710.jpg kryddburken0000112.jpg
Pitépalt & Renskavpanna

kryddburken0000208.jpg kryddburken0000156.jpg
Öländska Kroppkakor & Lufsa

Nu ser jag fram emot det kommande året med massor av nya rätter & recept, ideér från er läsare och ett riktigt gott nytt Matbloggarår!! Tack för all fin respons ni gett mig under 2007!

Eder Linda!

Toscakaka

kryddburken0000286.jpg
Toscakakan en klassiker till kaffet, knaprig & knäckig och väldigt saftig! Man kan använda flagad mandel istället för egen skållad, skalad, hackad! Tar lite längre tid men blir så mycket godare!

Det här behöver du :
100 gram smör
2 ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Glasyren :
150 gram smör
2 dl strösocker
3 msk vetemjöl
3 msk mjölk
2 dl skållad, skalad & strimlad mandel

GÖR SÅHÄR :
Skålla mandeln och låt den svalna något. Skala och hacka den på längden. Smält smöret & låt svalna. Vispa ägg & socker pösigt. blanda ner mjölet utblandat med bakpulver & tillsätt även smöret + mjölken. Häll smeten i en smord & bröad rund form med löstagbar kant ca 24 cm diam. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min i 175 grader. Gör under tiden glasyren. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp och rör sakta. Koka på svag värme tills glasyren tjocknat något. Ta ut kakan ur ugnen och bred på glasyren, ställ in igen och grädda ytterliggare 15 min men flytta upp kakan till mitten av ugnen.