Då var det dags för julens köttbullar med massa goda kryddor!! Att steka köttbullarna i ugnen är väldigt smidigt om man gör många! De håller dessutom formen väldigt bra och inget stekos, fettstänk och passning vid stekpannan! Det finns uppsjöar av recept på julköttbullar, men här kommer mitt! Härlig smak av kryddpeppar och massor av lök, helt ljuvligt goda, detta recept lämnar jag aldrig som tradition till julen! Nu har jag frysen full så det räcker till julaftons julbord, och lite till lunch juldagarna före!
Det här behöver du :
2 kg blandfärs
10 st pyttesmå kokta potatisar
3 stora gula lök
2 äggulor
2 knäckebröd
2 dl köttbuljong
½ dl vispgrädde
3 msk potatismjöl
Kryddor :
2 msk stark senap
1 msk kryddpepparkorn
1 tsk vitpepparkorn
1 tsk svartpepparkorn
2-3 tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Lägg knäckebrödet i mindre bitar i en skål och slå på buljongen, låt stå tills det mjuknat något. Dela lök i grova bitar och lägg i matberedare tillsammans med potatis och knäckebuljongen! Mixa allt tillsammans och blanda med färsen i en stor bunke. Tillsätt äggulorna och de stötta kryddorna, senap + grädde + potatismjöl. Blanda ordentligt! Rulla köttbullarna, lägg upp på skärbräda under tiden du värmer ugnen till 225 grader. Ställ in en ugnsplåt med en klick smör på, när ugnen är färdig och smöret smällt tar du ut plåten och lägger i köttbullarna! Stek i ugn ca 10-20 min (beroende på köttbullarnas storlek), skaka om långpannan då och då! Detta recept räcker till 2 fulla långpannor köttbullar!
Knäckebröd har jag aldrig provat. Ska testa och jämföra med ströbröd. Det ska vara mycket lök i – håller med dig.
Glömde…
God Jul!!!
annamaria!
Knäckebröd använder jag när ströbrödet är slut, men ibland tycker jag tom. att det blir godare, som i köttbullar iaf! God jul på dig med!!
Jag burkar ha havgryn istället
för ströbröd.. men dom ska jag pröva till jul..
Gjorde ditt recept nu och det gick åt pipan. Blev jätteledsen, blev smush av alltihop. Stod och svor åt mig själv. Sedan insåg jag att jag glömt äggulorna. ÅHhhhh.. köttbullar och jag kommer inte överens. Men men, 1-0 till köttbullarna. Nästa gång kommer jag inte glömma äggen i alla fall.
Men Linda, här har du ju ett suveränt mixer tips ju, från dig själv till dig…och oss andra! Så smart och så enkelt, att jag inte tänkt så innan..;-) Tar även till mig buljungen och att ugnssteka köttbullarna. Mycket smidigt. Provade att ha flytande honung istället för socker, som jag brukar ha, blev gott.
Tack och bock // Ulla
I år har jag valt att göra dina julköttbullar – jättegoda!
Passar på att önska dig en riktigt mysig God Jul och ett Gott Nytt År! Jag ser fram mot att fortsätta att följa din blogg och bli inspirerad.
Allt gott!
Mvh
Carina
Hej, har just gjort dina julköttbullar, jätte goda, men dom föll sönder. Vad har jag gjort för fel?
Carina!
Hmm… Knepigt! Med både ägg o potatismjöl o stärkelse från potatisen så garderar man sig rejält för att det ska hålla ihop ju. Kan inte alls komma på varför dina föll sönder… Tyvärr!
/Linda
Dessa godingar ska jag pyssla med nu. Tack för att du delar med dig utav alla fina recept.
Monica
Dessa godingar ska jag pyssla med nu. Tack för att du delar med dig utav alla fina recept. får jag gör en länk om julköttbullaren?
Gunila!
Självklart får du det!
/Linda