Publicerad den
30 november 2007 i kategorin
Julrecept, Kryddor, Mjöl, Gryn & Ägg och Vetebröd.
Ettiketter: advent, bilder, bullar, foto, Jul, julbak, kryddburken, lucia, lussekatter, matblogg, Mjuka Kakor, recept, saffran, saffransbröd, vetedeg.
Lussekatter är ett måste till advent & lucia! Doftar helt ljuvlig här hemma i köket just nu! Rykande färska saffransbullar, lussebullar, lussekatter eller vad du vill kalla dom! I helgen blir det pepparkakshus och lite annat julgodis!
Det här behöver du :
2 pkt torrjäst
200 gram smör
0,5 l mjölk
2 pkt saffran
2 dl strösocker
1 tsk salt
1 msk honung
16 dl vetemjöl + ev. lite till utbakning
1 ägg till pensling
russin
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret & tillsätt saffran som du stött i mortel med lite strösocker. Häll på mjölken och låt allt bli 40 grader, lite mer än fingervarmt! Blanda vetemjöl + torrjäst i en stor bunke. Häll på degvätskan och rör i honung, socker, salt & ägget. Arbeta ihop degen för hand eller med degkrokarna på elvispen tills degen blivit smidig och släpper kanterna. Låt jäsa övertäckt med bakduk till dubbel storlek, ca 45min. Ta upp på mjölat bakbord och baka ut lussekatterna. Låt jäsa på plåt ca 15-20min. Pensla med uppvispat ägg & grädda ca 5-10min 225grader.
Äkta saffran, köpt från www.svampbutiken.com
Adventsstaken är förberedd i köksfönstret!
Publicerad den
26 november 2007 i kategorin
Fest & Kalas, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg.
Ettiketter: bjuda, choklad, fest, fika, kaffebröd, kalas, marmorerat, Mellanmål, Mjuka Kakor, present, sockerkaka, Tigerkaka, vanilj.
Nybakad tigerkaka tillhör mannens favorit (ja, även barnens me såklart) 
Här valde jag en rund ihålig form och bröade den med fint ”bankade” pepparkakor! Riktigt gott nygräddad med stort ett glas kall mjölk!
Det här behöver du :
200 gram smör
2½ dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
Pepparkakor att bröa formen med
GÖR SÅHÄR :
Vispa med elvisp smör & socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret & mjölken. Ta bort 1/3 av smeten och häll i en liten bunke, blanda den med kakaon och resten av smeten som är kvar blandar du med vaniljsocker eller rivet citronskal. Smörj och bröa en ugnsfast form med löstagbar kant, eller en avlång. Jag bröade formen med ”bankade” pepparkakor, lite skoj såhär till jul! Fyll formen med hälften av den ljus smeten och klicka sedan i den mörka, fyll på med resten av den ljusa överst! Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 1 timme.
Publicerad den
25 november 2007 i kategorin
Bröd, Fest & Kalas, Kött, Ost, Smörgås / Baguetter, Smörgåstårtor, Svamp och Tårtor.
Ettiketter: bjudmat, fest, fyllning, grädda i ugn, hönökaka, kalas, smörgås, smörgåstårta, Tårtor.
Varm smörgåstårta, så lätt att göra och så god att bjuda på!
Det här behöver du :
1 förp. hönökaka
3 pkt bacon
2 burkar creme fraiché (lätt fraiché funkar, men blir rinnigare)
1 purjolök
1 burk skivade champinjoner
Cayennepeppar
3 tomater
1 dl riven ost
GÖR SÅHÄR :
Skär bacon fint i mindre bitar, likaså purjolöken. Fräs upp i en kastrull och tillsätt champinjonerna. Krydda med cayennepeppar eller svartpeppar! Ta bort från plattan och blanda alltsammans med creme fraiché och rör ihop!
Lägg ut två hönökakor som en cirkel på bakplåtspappersklädd plåt och lägg på hälften av fyllningen!
Lägg på ytterliggare ett lager med hönökaka och fyllning!
Avsluta med ett lager hönökaka överst!
Skiva tomaterna och lägg överst, toppa med riven ost och ev. lite skivade champinjoner. Grädda ca 15-20min 200 grader. Servera genast!
