Dagsarkiv för 13 september, 2007

Pasta Carbonara

Publicerad den 13 september 2007 i kategorin Kött, Ost, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 10 Kommentarer

kryddburken0000175.jpg
En härlig klassiker på middagsbordet! Finns säkert lika många recept på Carbonara som på köttfärssås! Det här är min variant! Vilken är din?

Det här behöver du :
Pasta till 4 port Tagliatelle
300 gram bacon
2 dl grädde
100 gram riven parmesan
1 pressad vitlöksklyfta
1 liten gul lök
2 äggulor
Salt
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Finhacka löken & vitlöken & fräs i lite smör i en stekpanna. Skär bacon i midre bitar & lägg ner i lökhacket. Häll på grädden & låt puttra ihop. Riv parmesan & lägg i. Dra stekpannan från värmen & rör kraftigt tills osten smält. Blanda ner i den nykokta pastan & tillsätt äggulorna & rör om ordentligt! Ställ tillbaka på värmen en liten stund så såsen tjocknar något! Späd ev. med lite av pastavattnet. Dra några varv med pepparkvarnen över & servera omgående!

Brysselkex

Publicerad den 13 september 2007 i kategorin Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor. 26 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , .

brysselkex
Brysselkex är goda små kakor som påminner om när man var barn! Passar ganska fint på ett litet prinsess-kalas dessutom! :-)

Det här behöver du :
200 gram smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Garnering :
Ca ½ dl strösocker
Några droppar röd hushållsfärg

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i hushållsassistenten eller för hand. Smöret ska vara rumsvarmt! Knåda degen så den blir slät & hård. Lägg i kylskåp ca 1 timme. Blanda strösocker och röd hushållsfärg. Gör rullar av degen och rulla rullarna i sockret. Skär ca 1cm stjocka skivor & lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Det blir ca 50st småskakor! Grädda ca 8 – 10min i 175 grader.

rosa_socker

brysselkex_recept

småkakor
Dessa småkakor gjorde alltid mamma när jag var liten och jag undrade hur det rosa sockret kunde sitta så fint runt kanterna! Men nu vet jag! *S*

Hallongrottor

Publicerad den 13 september 2007 i kategorin Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor. 3 Kommentarer

kryddburken0000160.jpg 
Det stundande 5-års kalaset kräver viss förberedelse. Idag har vi bakat hallongrottor som får vila i frysen tills den stora dagen! Mördegskakor blir alldra godast & jäser fint i ugnen om degen är riktigt kall! Jag gjorde degen & lät den vila 1 timme i kylskåp innan jag bakade ut hallongrottorna! Kalasgoda små söta kakor!

1 sats mördeg
Det här behöver du :
200 gram smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i hushållsassistenten eller för hand. Smöret ska vara rumsvarmt! Knåda degen så den blir slät & ”hård”. Lägg i kylskåp ca 1 timme.  Nyp små ”bollar” av degenoch lägg i småbrödsformar ca 30 st.  Gör en liten grop med fingret i mitten & fyll med hallonsylt! Grädda i 175grader 10 – 15 min.