Dagsarkiv för 27 augusti, 2007

Chiligratinerade Kotlettmedaljonger

Publicerad den 27 augusti 2007 i kategorin Kött, Kryddor, Potatisrätter, Ris, Pasta & Nudlar och Svamp. 0 Kommentarer

kryddburken0000136.jpg
Stark & smakrikt blev det till middag idag. Chiligratinerade kotlettmedaljonger i en god väldigt ”hot” sås! Toppad med röd paprika & champinjoner, (ja, jag kan inte vara utan dessa i detta receptet heller) ;-) Till detta kokt potatis, & smörslungade nyskördade små morötter!

Det här behöver du  :
6 st fläskkotletter, benfria ca 2 cm tjocka
2 små chilifrukter (medelstarka)
3 msk sweet chilisås
1 gul lök
1 burk lätt cremé fraiche
1 dl mjölk (alt. grädde om du föredrar det.)
1 röd paprika
1 burk hela konserverade champinjoner
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
 Stek kotletterna i stekpanna på hög värme bara så det blir lätt brynta. Lägg över i ugnsfast form. Hacka chilin fint & den gula löken. Häll alltsammans i stekpannan som du stekte kotletterna i, låt allt få fräsa ihop på hög värme. Slå på cremé fraichen & sweet chilisåsen, smaka av med salt & peppar. Slå såsen över kotletterna. Skiva den röda paprikan & lägg ovanpå allting. Gratinera i ugn 175 grader ca 40min. Servera till ris, kokt potatis & grönsaker.

kryddburken0000138.jpg
Klart för gratinering! 175 grader, ca 40min.

kryddburken00001371.jpg
En middag lagom för fyra!

Sweet Chili Falu

Publicerad den 27 augusti 2007 i kategorin Korv, Kryddor, Potatisrätter och Ris, Pasta & Nudlar. 0 Kommentarer

kryddburken0000134.jpg
Så var man i farten igen då! Först ut kör vi en chilifalu jag gjorde förra veckan, supergod & enkelt vardagsmat! Räcker gott & väl till 2 vuxna och två barn samt en matlåda! Chili är en spännande krydda som jag mer & mer börjat använda färsk i matlagning, stort utbud just nu så det gäller att hamstra! Fick tag på en mixburk på ICA för ett tag sen, funderar på att göra en chilipesto, perfekt som starkt & hot grilltillbehör! Är inte så jäsikens van i övrigt att laga med just färsk chili så min nästa bok från Mat & Njutning lutar nog åt ”Eat the heat” för gott är det med iallfall! Nån som har fler förslag eller bidrag på rätter med färsk chili?
9789151849331.gif   kryddburken0000135.jpg
”Eat the Heat” från bokklubben Mat & Njutning finns även på Adlibris för 79kr
 
Det här behöver du :
1 ring falukorv (Scan Deli mager)
½ dl sweet chilisås
1 finhackat liten chilifrukt
2 msk ketchup
1 msk bostongurka
1 dl vatten
4 skivor mager ost
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Lägg falukorven i en ugnsfast form. Blanda ihop chilisåsen, ketchup, chilifrukten, bostongurka, vatten & salt & peppar i en liten skål, rör ihop och häll över falukorven som du skär snitt i. Fördela ostskivorna över korven och grädda ca 40 min 200grader. Servera med hemmagjort potatismos, pasta eller ris.