Månadsarkiv för juli, 2007

Sida 2 av 5

Brässerade Kotletter med Scharlottenlök & Gräslök

Publicerad den 25 juli 2007 i kategorin Kött, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 1 Kommentar

Höstmiddag återigen, regnet vill inte ge med sig och jag fortsätter envist med höstinspirerade maträtter, det känns helt rätt just nu! Stormbyar & snålblåst med regnrusk! Ja, till den förrätten serveras här brässerad fläskkotlett med schalottenlök & gräslök, alla smaker från en smidig liten burk direkt från Cremé Bonjour! Väldigt god!

4 pers
Det här behöver du :
4 fläskkotletter
5 dl vatten
2 msk kalvfond
1 burk Cremé Bonjour Schalottenlök & Gräslök
2 burkar hela champinjoner (alt. färska)

GÖR SÅHÄR :
Smält lite smör i en tjockbottnat gryta. Lägg ner fläskkottletterna & låt steka på varje sida tills de fått fin färg. Häll på vatten + kalvfond så det precis täcker. Lägg på locket & låt brässera ca 45 min, häll på mer vatten efter hand så det hela tiden knappt täcker kotletterna. Rör ner 1 burk cremé bonjour schalottenlök & gräslök, i med champinjonerna & låt puttra ihop på svag värme ca 5 min. Servera med kokt potatis & en sallad!

Grillade Kycklingspett på Grön Salladsbädd med Kall Sås

Publicerad den 24 juli 2007 i kategorin Fest & Kalas, Grillat, Grönsaker & Rotsaker, Kyckling, Sallader, Såser & Dressingar och Tilltugg. 0 Kommentarer

Grillade kycklingspett är enkelt & gott en lördagskväll! Här med en grön blandad sallad med babyspenat, ekbladssallad & isbergs mm. Såsen har jag rört ihop med gräddfil, ett knippe klippt gräslök, 1 pressad vitlök, salt & peppar!

Skär 3 kycklingfileér på längden, trä dem på spetten & pensla med valfri grillolja/marinad. Här har mannen grillat dom med locket på för att få dom extra saftiga, vänt dom ca 1 gång/minut & penslat på mer marinad vi varje vändning, totalt ca 15 – 20 min. Min man är en toppengrillmästare, det här var supergott!

Min Goda Kycklinggryta till Pasta

Publicerad den 19 juli 2007 i kategorin Kryddor, Kyckling och Ris, Pasta & Nudlar. 0 Kommentarer

Himmelsk god kycklinggryta med rejäl kryddning!! En rikigt gryt-favorit med massa goda smaker! Servera med pasta eller ris!

4 port
Det här behöver du :
4 – 5 kycklingfileér
5 dl vatten
3 msk kycklingfond
2 msk kapris
1 msk vinbärsgelé
½ dl rött vin
5 dl hela champinjoner (konserverade)
1 burk körsbärstomater
1 gul paprika
2 msk torkade örtkryddor
Salt & peppar
Maizenamjöl till redning
ev. ½ dl grädde

GÖR SÅHÄR :
Dela kycklingfileérna i två delar per filé. Bryn dem på hög värme så de får fin färg. Slå på vattnet, rödvinet & tillsätt fonden, örtkryddorna, kapris & vinbärsgelén. Låt brässera ca 10 min. Häll i champinjoner & de hela körsbärstomaterna & strimlad paprika! Red av med maizenmjöl & runda ev. av smaken med lite grädde! Servera till en god pasta!

En puttrande god kycklingryta!

Fullkorns Crepés

Publicerad den 17 juli 2007 i kategorin Färs och Mjöl, Gryn & Ägg. 0 Kommentarer

Fullkonrscrepés fyllda med köttfärssåsen som blev över sen storkoket i måndags! Enkelt & jättegott! Fyllningen går ju att variera till vegetariska alternativ med champinjonstuvning eller rotfrukter.

10 – 12 st crepés
Det här behöver du :
4 dl Vetemjöl special med fullkorn
7 -8 dl mjölk
4 ägg
1 tsk salt
25 gram smält smör

GÖR SÅHÄR :
Häll mjölet i en bunke, häll på så mycket mjölk att det lätt går att vispa ihop mjölet i mjölken, häll på resten av mjölken. Tillsätt äggen + salt + smält smör. Grädda pannakakorna, det blir ca 10 – 12 st. lägg på fyllningen och rulla ihop. lägg crepsén på ugnsfast form & strö över lite riven ost. Grädda på 200 grader ca 15 – 20 min tills osten blivit knaprig! Servera med en vitkålssallad & morötter.

Rulltårtsbakelser

Publicerad den 14 juli 2007 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 0 Kommentarer

Max fyller 7 år idag!! Hurra Hurra! 10 st små rulltårtebakelser hann jag få ihop på morgonen, nu är det dags för jobb, lämnar över barn & kalas till mannen & återkommer ikväll! Här kommer ett busenkelt recept på rulltårta med jordgubbsfyllning.

Det här behöver du :
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
½ dl grädde el. mjölk

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg & socker vitt & pösigt! Tillsätt vetemjöl + bakpulver & sist grädden, rör försiktigt! Grädda på bakplåtspappersklädd plåt i nedre delen av ugnen 225 grader ca 10 min. Vänd upp rulltårtan på sockerströat bakplåtspapper. Lägg en fuktig handduk över så lossnar pappret från undersidan lättare. bred på fyllningen medans tårtan ännu är lite ljummen, rulla ihop & förvara i rumstemperatur! Skär 10 st skivor & garnera med hemmagjord jordgubbssylt & spritsad grädde & silverkulor!