Månadsarkiv för juni, 2007

Sida 3 av 8

Jordgubb & Citron Marmelad

Publicerad den 24 juni 2007 i kategorin Bröd, Frukost, Frukt & Bär, Kryddor, Öland, Smörgås / Baguetter, Tilltugg och Vegetariskt. 0 Kommentarer

Nyupphälld varm marlmelad gjord på en liter jordgubbar & tre små citroner! En lagom burk till nästa omgång! Gudomligt gott till frukost med nybakade scones!

Det här behöver du :
1 liter jordgubbar, rensade & sköljda
3 små citroner, skrubbade & skurna i mindre bitar
1 dl vatten
6 dl socker
2 kanelstänger
½ flaska pektin (jag utesluter pektinet för jag tycker det är godare när den är lite rinnig)

GÖR SÅHÄR :
Blanda alltsammans i en kastrull & låt koka upp. Småsjud på svag värme ca 30 min. Tillsätt pektinet & häll upp på glasburk. Uteslut pektinet om du vill ha en något mer rinnig marmelad!

Kokande marmelad, doftar underbart gott i hela huset!!

Klockan är 8:30… Nybakta scones till frukost! Receptet hittar du här :

Nykokt marmelad till morgonens rykande färska scones! GOTT!!!

Morotsrulltårta

Publicerad den 23 juni 2007 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Kryddor, Mjöl, Gryn & Ägg, Mjuka Kakor och Tårtor. 0 Kommentarer

Lite annorlunda rulltårta med fyllning av philadelfiaost-kräm! Ljuvligt gott med färska jordgubbar & citron som ger en lite syrlig smak till kryddorna i rulltårtan!

Det här behöver du :
3 ägg
2 dl socker
1 dl finriven morot
¾ dl vetemjöl
¾ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
Socker att strö på

GÖR SÅHÄR :
Klä en långpanna med bakpapper. Vispa äggen och sockret poröst, vänd försiktigt ner moroten. Sikta ner dom torra ingredienserna och rör försiktigt smeten slät. Bred ut smeten, grädda mitt i ugnen 225 grader ca 5-6 minuter. Ta ut ur ugnen och vänd upp rulltårtan på sockrat bakplåtspapper, skölj en kökshandduk i kallt vatten & lägg ovanpå då går det lätt som en plätt att lossa bakplåtspappren sen!

Philadelfiaost-krämen :
150 gram philadelfiaost
350 gram florsocker
några droppar pressad citron

Rör ihop alla ingredienser & bred på krämen på rulltårtan när den svalnat något!

GLAD MIDSOMMAR – DIREKT FRÅN ÖLAND!!!

Publicerad den 22 juni 2007 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg, Öland, Tårtor och Vegetariskt. 0 Kommentarer

Vad är väl en midsommar utan den traditionella jordgubbstårtan??!!
Här en enkel variant, snabb att slänga ihop! Anslag givetvis hembakt, enligt beprövat recept som ni hittar här >>
Mellanlagret (endast ett, det ska smaka lite hembakt också, inte bara fyllning) består av skivade jordgubbar och lite strösocker! Ovanpå vispad grädde smaksatt med vanilj, därpå färska jordgubbar – midsommarn är räddad!! Eftersom det bara är maken här i familjen som njuter av sillen så blev det även nypotatis med dill, grillad korv ute i spöregnet, en gräddfilsröra med klippt gräslök & till det norrländskt tunnbröd, smör & lagrad prästost!! Ja, det är midsommar de me!!

Vädrets makter valde visst bort Öland i år, lite trist för nån dans runt vår fina midsommartång med amerikanska flaggan i topp blev det inte, men vi hoppas på en solig midsommardag så vi kan ta igen lite förlorade hoppade grodor! Ska man lita på SMHI så ser det inte så ljust ut imorgon heller, men även vädergudarna kan väl ha fel!! Eller hur??!!

GLAD MIDSOMMAR PÅ ER ALLA KÄRA LÄSARE & BESÖKARE!!
Morgondagens kulinariska går i fläskfiléns tecken samt en morotsrulltårta med philadelifaostfyllning… På återseende!

Midsommar anno 2007!
Vår midsommarflicka Joline med blommor i sitt hår! Midsommarn med regnet som öste ner, grillen som fick tändas under parasollet & en genomsur midsommarstång utan dans! Men vad gör väl det, jorgubbstårta & blommor i håret är midsommar iallfall!! Å glöm för guds skulle inte bort de sju blomsterna under kudden inatt…

Vinkyckling med örtris

Publicerad den 22 juni 2007 i kategorin Grytor, Kyckling, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 4 Kommentarer

Helt oemotståndligt gott blir det när kycklingbitarna får brässera sig möra & dra till sig smaker & kryddor! En favoritgryta på kyckling, helt klart!

4 pers
Det här behöver du :
3 kycklingfileér
1 burk champinjoner
3 charlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött vin
1 msk soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker
1 dl matlagningsgrädde
Cayennepppar
Salt

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingfileérna i mindre bitar. Fräs i stekpanna tills de fått fin färg, tillsätt den hackade löken, vinet & kryddorna & buljongtärningen, häll på lite vatten så det nästan täcker, låt brässera ca 20-25 min, tillsätt mer vatten då och då. Avsluta kycklinggrytan med matlagningsgrädde & red av såsen med vetemjöl + vatten. Smaka av med salt & peppar! Servera grytan till buljongkokt ris blandat med gröna färska örter. Såsen av denna gryta är försvinnande god…..

Kladdkaka med Nötter

Publicerad den 20 juni 2007 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 0 Kommentarer Ettiketter: bilder, foto, kladdig, kladdkaka, kryddburken, matblogg, nötter, recept.

Det här blir en riktigt god kladdkaka med lite tuggmotstånd & goda smaker av valnötter, pistage & hasselnöt!

16 bitar
Det här behöver du :
200 gram smör
4 st ägg
6 dl socker
4 dl vetemjöl special
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1 dl valnötter
1 dl pistagenötter
1 dl hasselnötter
1 dl solroskärnor

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret & rör ut kakaon däri. Låt svalna. Vispa ägg & socker pösigt. Tillsätt mjöl + vaniljsocker & rör i försiktigt, häll sedan i smörblandningen och de grovhackade nötterna. Det blir en riktigt hård & stabbig smet, men det ska det vara. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 50 min. Servera dagen efter när den stått i kylskåp över natten då är den som godast!! Perfekt med en liten bit till kaffet efter maten! Bli inte förvånad när du tar ut kakan ur ugnen för den ska vara riktigt kladdig, men efter en dag i kylen så går det fint att skära bitar av den. Nötterna kan du avstå helt ifrån om du vill, följ då bara receptet som vanligt men utan nötterna.