Du behöver en stor bit rostbiff, innanlår eller annan fin mager bit av nöt. Välj ett stycke som väger minst 1kg för att det ska bli en god och saftig rosbiff. Putsa den från hinnor & gnid in hela biten med rejält av salt & svartpeppar! Lägg i ugnsfast form & stick in en kötttermomter. Sätt ugnen på 100 grader & låt rostbiffen stå inne tills termometern visar ca 65 grader. Allt mellan 55 – 75 grader fungera fint på rostbiff, men ju lägre innertemperatur desto rödare kött…
När köttet är klart, svep in det i aluminiumfolié och låt svalna ordentligt, gärna över natten i kylskåp innan du skär upp tunna skivor! Servera till en krämig god hemmagjord potatissallad, lite rostad lök och en fräsch tomatsallad!
hej jag gillade alla dina bilder och du verkar ha bra kunskaper i köket
jag ska följa ofta
hälsningar
besök på min blog om du är intresserad av turkisk mat
yesim!
Tackar så mycket, ska ta en titt på din sida!
Hej kryddburken.
”god kunskap i köket” *S* Ja det får man väl tillstå.
Linda jag brukar ha min rostbiff i en förrådslösning efter tillagning. Perfekt för att hålla den otroligt saftig. Lagen är samma som till tjälaknul.
Kram från rolf
Hej kryddburken!
Har nyss hittat er matblogg, verkar vara mycket recept och fina bilder, men jag skulle vilja skriva ut recepten på min skrivare. Hur gör jag? Birgitta
Thanks. I’m sure you are right.,Abbigail