Dagsarkiv för 14 juni, 2007

Sida 2 av 2

Rabarber/Mango Chutney

Publicerad den 14 juni 2007 i kategorin Frukt & Bär, Grillat, Kryddor, Såser & Dressingar och Tilltugg. 0 Kommentarer

En kryddig & god chutney till sommarens alla grillningar! Håller sig i kylen 2 månader i tätslutande burk!

Det här behöver du :
700 gram tärnade rabarber
1 mogen mango skuren i bitar
1 hackad röd lök
1 ½ dl strösocker
5 skivor av röd chili
½ tsk cayennepeppar
1 tsk kanel
2 kanelstänger
2 dl äppelcidervinäger
½ tsk salt

GÖR SÅHÄR :
Blanda samtliga ingredienser i en stor kastrull, låt koka upp, sänk sedan värmen & låt hela chutneyn puttra ca 35-40 min. Häll upp på glasburk, förvara sedan i kyl!

Härliga färger av en lite annorlunda chutney!

Kycklingpanna med shiitakesvamp

Publicerad den 14 juni 2007 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Kryddor, Kyckling och Ris, Pasta & Nudlar. 0 Kommentarer

En fräsch & god kycklingpanna med hela shiitakesvampar!

4 pers
Det här behöver du :
2 kycklingfileér
2 dl vatten
2 gula lökar
Gröna delen av 1 purjolök
1 förp. Milda minimat
1 hönsbuljongtärning
Timjan
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingfileérna i mindre bitar, fräs i stekpanna tills de fått fin färg. Hacka löken & skär purjon i strimlor, lägg i stekpannan med kryddorna, buljongtärningen & häll på vattnet, låt fräsa ihop en stund. Tillsätt svampen & häll på Milda minimat, låt puttra en stund. Servera med pasta eller ris.

Shiitakesvamp! God att ha i grytor!

Snabbstroganoff

Publicerad den 14 juni 2007 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Korv, Kryddor och Ris, Pasta & Nudlar. 0 Kommentarer

En 10-minuters middag! Falukorv, lök & majs, snabbmakaroner! Gott & enkelt när man har bråttom!

4 pers
Det här behöver du :
½ falukorv
5 dl vatten
1 burk majskorn
1 gul lök
Cheddarkrydda
En nypa salt
Mjöl till redning

GÖR SÅHÄR :
Skär falukorven i mindre bitar, finhacka löken! Fräs lök + korvi stekpanna, tillsätt vatten, majs & kryddor låt puttra ett par minuter. Servera med snabbmakaroner eller annan pasta alt. ris! Snabbmiddagen är klar!!

Rabarberkräm

Publicerad den 14 juni 2007 i kategorin Frukt & Bär, Kryddor, Mellanmål, Öland och Soppa. 0 Kommentarer

Sommarens första rabarber! Oemotståndligt gott med nygjord rabarberkräm!

Det här behöver du :
1 kilo rabarber
1½ dl strösocker
8 dl vatten
2 kanelstänger
ca 4 msk potatismjöl till redning

GÖR SÅHÄR :
Sölj & skär rabarberna i bitar, lägg i kastrull & häll på vattnet & tillsätt sockret & kanelen! Låt koka upp & sjud sedan på svag värme tills rabarberna blivit mjuka, red av med potatismjöl utrört i lite vatten! Vill du istället för kräm ha en rabarbersoppa tillsätter du bara mer vatten & dra ner på redningen.

En perfekt ”hjälpa-till-i-köket-stund” för Joline!