Dagsarkiv för 13 juni, 2007

Fattigmans-brödet, bakat på buljong

Publicerad den 13 juni 2007 i kategorin Bröd, Mjöl, Gryn & Ägg, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 0 Kommentarer

Tillhörande bröd till fattigmans-lådan! Brödet är bakad på buljongen som ”gjorde” lådan! Väldigt enkelt och bakas på samma värme i ca 45 min. Riktigt mustigt & matigt!

Ett riktigt monsterbröd!! Är man trött & sliten efter en lång dag på jobbet, ungarna hungriga du orkar inte stå o rulla… tja, baka ut ett monsterbröd så är saken klar! Det blir lika gott brytet som i färdiga bitar! Varför krångla till det??!!!

Det här behöver du :
1 pkt jäst
5 dl buljong se recept fattigmanslåda
10 – 12 dl rågsikt
2 msk socker
2 msk ljus brödsirap (eller uteslut om du vill)
1 dl rågsikt till utbakning

GÖR SÅHÄR :
Smula jästen i en degbunke, låt buljongen svalna till 37 grader. Häll över jästen & rör ut. Tillsätt sockret, sirapen & mjölet & rör snabbt ihop till en fortfarande kladdig deg. Låt jäsa ca 45 min under bakduk (under tiden som fattigmanslådan står i ugnen). Stjälp upp degen på mjölat bakbord & arbeta snabbt ihop degen smidig & blank. Forma en rund jätteklump & lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda ca 45-50min i ugnen. Ovanligt gott för att vara så enkelt!!!

Fattigmans-låda!

Publicerad den 13 juni 2007 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Korv, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer

Ja visst svider det i plånboken ibland, helt klart! Då kommer här ett billigt recept för oss fattiglappar i slutet av månaden… Hur är det nu man brukar säga??!! ”Det är synd att det är så mycket mycket månad kvar när pengarna är slut istället för mycket pengar kvar när månaden är slut…” *S* Nåja, här, en billig, lätt & GOD låda med kylskåpsrens, hälften av den goda buljongen använder jag till ett stort mustigt bröd, en allt i allo-rätt! Håll tillgodo!

Det här behöver du :
½ falukorv
6 – 8 mjuka, nästan övermogna potatisar
En gammal torr purjolök
1 konservburk majs
1 oanvänd burk konserverade champinjoner
En skvätt vatten (för att vara exakt 1 l, OBS; halva mängden går till fattigmansbrödet)
2 buljongtärning, (ta vad du har hemma, kött, fisk kyckling, what ever…. *S*) ´
Salt & Peppar
Mjöl + en skvätt vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Skär falukorven i halvmånar, skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor, strimla purjolöken i mindre bitar! Smula två buljongtärningar i vattnet & låt koka upp, smaka av med salt & peppar. Lägg falukorv + potatis + purjo + champinjoner i en ugnsfast form. Häll över buljongsåsen (redningen) i formen och grädda ca 45 min i 175 grader. Billigare än såhär blir det inte!

Foliépaket med Kyckling & Grönt

Publicerad den 13 juni 2007 i kategorin Grillat, Grönsaker & Rotsaker, Kyckling, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer

Foliépaket med kyckling dressade med grönsaker svamp & frukt! En härlig kombination till säsongens nypotatis! Babyportionen med Banan/Curry till 4-årige dottern, resterande med Purjo/ shiitakesvamp, Minimajs/Tomat! Underbart gott på grillen!

Börja 4 timmar innan, eller helst kvällen innan, marinera 4 kycklingfileér i turkisk yoghurt! Låt stå i kylen med plastfolié över!

Gör små paket av grillfolié, fördela kycklingbitarna däri, här var vi två vuxna & ett barn!

Lägg på önskad fyllning, fr vä; Banan/Curry, Purjo/minimajs/Tomat & Purjo/ shiitake. En röra på en burk creme fraiché blandat med salt& peppar, en smulad buljongtärning av hönssmak! Till Banana/curry tillsatte jag just curry! Ringla såsen över paketen & toppa med svartpeppar om så önskas!

Grilla ca 30min så kycklingen är riktigt färdig! Servera med nypotatis! Enkelt & gott av lite kyckling från frysen!

Kryddburken – Back in buisness!!!

Publicerad den 13 juni 2007 i kategorin Blogg-info. 0 Kommentarer

Nu är jag tillbaka!!

Datorn är tillbaka på sin plats på skrivbordet, dock en smärre sorg för allt som inte gick att spara men nu fungerar iallfall datorn & jag kan blogga igen!! Har saknat er massor & nu kommer middagar laddas upp på hög, så var beredda!! *S*

/ Kära Hälsningar Li.