Månadsarkiv för maj, 2007

Sida 3 av 8

Korvragu med basilika

Publicerad den 21 maj 2007 i kategorin Grytor, Korv, Kryddor och Ris, Pasta & Nudlar. 0 Kommentarer

Måndagens middagtips! Snabb, kryddig korvragu! Busenkelt & gott! Fungerar säkert med helgens överblivna grillkorvar också!

4 pers
Det här behöver du :
3 kryddiga lunchkorvar
1 burk passerade tomater
1 burk champinjoner
1 gul hackad lök
2 rivna vitlöksklyftor
1 rejäl knippa färsk basilika el. 1 msk torkad
1 dl matlagningsyoghurt 8%
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär upp korvarna i mindre bitar, fräs dem i stekpanna i lite olja tills de fått lite färg, lägg i den hackade löken, riv ner vitlök & låt fräsa ihop! Häll sedan på de passerade tomaterna och champinjoner. Tillsätt kryddorna och låt småputtra ca 5min. häll sist i matlagningsyoghurt & du får en fin konsistens på grytan! Servera till nykokt ris, sallad & knäckebröd!

Vit & Röd Kebabsås

Publicerad den 19 maj 2007 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Kryddor och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer

Här kommer receptskisser på de två oemotståndliga såserna till kebab! Ladda upp med pfefferoni, kebabkött, en god vitkålssallad, hembakad pitabröd & kebabsås! Snåla inte med kryddor!!

Vit kebabsås :
4 dl turisk yougurt el. matlagningsyoghurt
4 pressade vitlöksklyftor
½ tsk vitvinsvinäger
En nypa torkat mynta
salt peppar

Röd kebabsås :
2 dl tomatpure
½ dl aivar relish
½ dl rapsolja
2 msk tigersås
Salt & Peppar
cayennepeppar
Finhackad persilja & basilika

Marinera kött i gräddfil!

Publicerad den 17 maj 2007 i kategorin Fest & Kalas, Grillat, Kött, Kryddor, Kyckling och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer

Mjölksyrade produkter innehåller mycket kalcium som i sin tur aktiverar de enzymer i kött som kan liknas vid naturlig mörning/hängmörning.

Till ca 6 skivor kött :
4 dl gräddfil alt. naturell yoghurt
2 msk tigersås
1 msk vitvinsvinäger
1 msk kethcup
Cayennepeppar
Salt & Peppar

Den här blandningen ger en rejäl puff till det grillade köttet, det behöver inte ligga länge alls, två timmar la vi det sist och köttet blir MÖRT, jag lovar!! Vilken skillnad mot vanlig olje-marinad alltså, nu bojkottar vi oljan och alla grillmarinader på marknaden! Kommer köra uteslutande på mjölksyrade marinader i fortsättningen! Rekommenderas varmt! Du kan med fördel använda marinaden under själva grillningen också till att pensla köttet, en fördel till är att kolen inte tar eld och du slipper använda blomsprutan!

FLER TIPS TILL GRILLAT :
Aromsmör Gourmet/Rödvin
3 Dipsåser
Vitlökssås
Yoghurtmarinad till kyckling
Kryddmarinad till klyckling

Örtkryddad kyckling

Publicerad den 16 maj 2007 i kategorin Grytor, Kryddor, Kyckling, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer

Fettsnål och mustig kyckling med härliga örtkryddor som ger en underbar skysås!

3 – 4 pers
Det här behöver du :
4 kycklinglår
Smör att steka i
1 liter vatten
3 gula lökar
1 msk tomatpuré
Färska örtkryddor; (går bra med torkade också)
- Rosmarin
- Salvia
- Mejram
- Oregano
- Mynta
Salt & Peppar
Ett knippe färsk gräslök

GÖR SÅHÄR :
Bryn kycklingen så den får fin färg på bägge sidorna. Slå på vattnet hälften nu och resten mot slutet. Tillsätt finhackade löken, örtkryddorna & tomatpurén. Klipp över gräslöken & låt kycklingen brässera på svag värme ca 20 – 25 min. Lyft upp kycklinglåren och häll på resten av vattnet, red av såsen med maizena och smaka av med salt & peppar. Lägg tillbaka kycklingen i såsen & servera till nykokt ris och en god sallad!

Aromrik, örtkryddad skysås! Supergott & fettsnålt! Ett tips är att utesluta kycklingen helt & bara göra en god örtsås att slå på nudlar eller med lite mer vatten som en soppa med ett nygräddat bröd till!

Paketöppning

Publicerad den 15 maj 2007 i kategorin Kryddor och Till köket. 0 Kommentarer

Som ett paket på posten! Jag beställde min kryddor igår och idag kom paketet från Aromia, punktliga och snabba i vanlig ordning! Härligt!! Det blir som julafton, det var ett tag sen jag beställde nu så det är dags att fylla på förrådet! Passade på att köpa Mors Dag paketet också! Vaniljkaffe + kaffeburk & Capuccino-ljus! Doftar supergott! Chokladljus är jag beroende av så de blev ett paket såna också. De senaste jag hade var IKEA´s men de brann ner så knasigt och halva ljuset blev över… Vad beställde jag mer då… Jalapeno, Cheddar, Allround, Grill, Grill Vitlök & Ört, Chili Cheese. En Pepparmix & en Grekisk kryddmix, de verkar intressanta helt klart! Kunde heller inte motstå Jordgubb/Grädd teet, det har varit min favorit sen jag var liten, fast då var det Rabarber/Grädde, men jordgubb funkar lika bra! Bonuspåsar fick jag också och det tackar hjärtligt jag för! En kryddsmörsmix Ört & ett smakprov av det svarta teet Granatäpple!