Dagsarkiv för 24 maj, 2007

Veckans matsedel DEL 2

Publicerad den 24 maj 2007 i kategorin Bröd, Fisk & Skaldjur, Frukost, Gratänger, Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Korv, Kött, Kryddor, Kyckling, Matsedel, Mjöl, Gryn & Ägg, Ost, Potatisrätter, Ris, Pasta & Nudlar, Såser & Dressingar, Smörgås / Baguetter och Soppa. 0 Kommentarer

Jag summerar veckan som gått! Såhär såg vår matsedel ut. Hann med lite bakning där i mitten på veckan också, får se om jag inte borde baka nåt ”chokladigt” till helgens firande! Fredagkvällens goda blir hembakta pitabröd med kebabkött, en god vitkålssallad, röd & vit kebabsås & massor av fefferoni!! Bilder kommer när fredagkvällen gått…

MÅNDAG – Korvragu med Basilika

TISDAG – Tomatsoppa med Parmesan

ONSDAG – Fisk i ugn med Grönsakstäcke // Bagels

TORSDAG – Tahikyckling med Sötsur sås // Tekakor med havregryn

FREDAG – Hemmagjorda Pitabröd med kebabkött, vitkålssallad & vit & röd kebabsås

Thaikyckling med sötsur sås

Publicerad den 24 maj 2007 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Kyckling, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer

En härligt god thaigryta med kyckling och wokgrönsaker tillsammans med en sötsur sås! Servera till potatis, pasta eller ris!

Det här behöver du :
500 gram kyckling (innerlårfilé)
2 stora gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 påse wokgrönsaker
3 dl vatten
1 burk passerade tomater
3 msk ketchup
2 msk vitvinsvinäger
2 msk honung
1 msk koncentrerad apelsinjuice
Salt & Cayennepeppar

GÖR SÅHÄR :
Hacka den gula löken & vitlöksklyftorna fint. Skär kycklingen i mindre bitar & häll allting i en stekpanna, fräs på hög värme tills kycklingen fått färg & löken blivit riktigt mjuk! Att fräsa kycklingen ihop med lök + vitlök ger extra sting!! Tillsätt resten av ingredienserna och låt stå och småputtra ca 15-20 min. Smaka av med salt & ev cayennepeppar. Smaklig Måltid!

TIPS!
Är du bara ute efter sötsur sås så använd bara följande ingredienser & vispa ihop kallt!

Det här behöver du :
2 dl vatten
1 burk passerade tomater
3 msk ketchup
2 msk vitvinsvinäger
2 msk honung
1 msk koncentrerad apelsinjuice
Salt & Cayennepeppar

Vispa ihop allting i en bunke & smaka av såsen med lite socker om det skulle behövas!

Tekakor med havregryn

Publicerad den 24 maj 2007 i kategorin Bröd, Frukost, Mjöl, Gryn & Ägg och Smörgås / Baguetter. 0 Kommentarer

Nygräddade tekakor som ska frysas in till helgens frukostmorgnar! En helledig helg med familjen, både Bröllopsdag & Mors dag då krävs lite extra! Här ett recept med havregryn, lite omständigare än de vanliga tekakorna jag brukar göra men faktiskt mycket godare!

16 st
Det här behöver du :
1 pkt jäst
5 dl mjölk
2 ½ dl havregryn
150 gram smör
1 dl socker
1 tsk salt
10 – 12 dl vetemjöl special

GÖR SÅHÄR :
Häll 4dl mjölk över 2 ½ dl havregryn, låt de stå och sväll i en bunke i ca 2 timmar!

***PAUS 2 TIMMAR***

Smula jästen i en degbunke & häll på 1 dl kall mjölk & rör ut den! Smält smöret & häll på mjölk + havregrynsblandningen som nu fått svälla till en tjock gröt. Värm allting i kastrullen till 37 grader. Häll sedan på allting i den lösta jästen och tillsätt socker, salt & nästan allt mjölet. Knåda till en smidig deg och låt sedan jäsa ca 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord & kavla ut en stor platt deg, ta ut runda tekakor med en upp&ner-vänd skål el. dyl. Lägg på plåt och låt jäsa 40 min. Strax före gräddning; nagga tekakorna med gaffel, grädda ca 10 min i 220 grader.

Självklart har jag lilla hjälpredan Joline med mig i köket och såhär ser hennes fina tekakor ut!