En av mina favoritet vad gäller köttgrytor. Rött vin och köttet som fått brässera länge med en liten gnutta socker sätter fart på smaklökarna, jag lovar! Favoritgryta, inte för intet! 
ca 8 port
Det här behöver du :
1kilo griskött (ex. skinkstek)
2 msk strösocker
2 gula hackade lökar
3 krossade vitlöksklyftor
5 dl rödvin
5-6 dl vatten
3 msk soya color
3 dl matlagningsgrädde
Salt & Peppar
GÖR SÅHÄR :
Bryn köttet lite åt gången i en stekpannan, flytta över allt till en strörre tjockbottnad gryta. Tillsätt sockret, den hackade löken, vitlöken och häll på vinet + lite vatten (det ska inte täcka) samt soya. Brässera köttet minst 30 min, gärna en timme. Slå på vatten lite då & då så det inte ”kokar torrt”. Mot slutet tillsätt grädden & smaka av med salt & peppar!
Brässera köttet länge, då blir det mört & smakrikt. Köttets aromer framträder tydlig och ytan blir nästan karamelliserad. Det här blir grunden till den oemotstådliga goda rödvinssåsen!
Verkar onekligen som en väldigt god gryta det där. Har en bit fläskfilé i frysen som jag vill göra nåt nytt med. Funkar det i grytan tror du eller blir det segt?
Ohh nej, absolut inte segt! Bara lyxigare… *S*
Ja då är det bara att ta filén ur frysen då.
Hej igen! Kan jag göra grytan utan soya color?
Ja absolut soya color ger bara färg!
Nu förstår jag varför du kallar den _favorit_ gryta. Äntligen är sambon frisk och det va dags att tillaga det som va tänkt i helgen.
Fantastiskt god gryta ju! Den kommer att lagas igen.
Passar på att tacka för din inspirerande blogg!
Härligt Cecilia!! jättekul att det smakade bra! Tack själv för dina kommentarer hos mig!
Ha det gott!
Har nu testat denna grytan och den var underbart god:)
Skånetjej!
Va roligt att höra!!
Jag lagade den här idag och jag sitter fortfarande och är helt lyrisk. Tokigt gott!
Och hela den här bloggen är ju ett enda stort matparadis så jag blir nästan galen av lycka.
Tack för fina recept, du är klart bäst!
JessicaK!
Tackar så hjärtligt, vilken härlig kommentar du kommer med, positiv respons är alltid kul!
Den här är min favorit också =)Den är verkligen jättegod!! Fast jag brukar ta lite mindre soja kulör än du..
Tack för den absolut bästa matbloggen! Du borde ligga 1:a och inte 4:a på bloggtoppen tycker jag! Men det kanske du gör snart =)
Ha en riktigt mysig helg!
Lisa!
Det är ju alla ni som mejlar, kommentera osv som visar mig respons, listorna ger jag blanka sjutton i! 
Så uppmuntrande att läsa din kommentar! 1:a eller 4:a… spelar ju egentligen ingen roll, jag har roligt med min blogg vare sig jag toppar nån lista eller inte! Så länge jag har kul så kommer jag att fortsätta!
Går det bra att göra den på rostbiff tror du?
Lagade den ikväll (bild på bloggen…) och det var supergott! Men jag är lite osäker på vad brässera betyder… Först trodde jag det var att koka på hög värme utan lock, men vid konsultation av Bra Böckers lexikon från tidigt 70-tal så ändrade jag snabbt till låg värme under lock… Får hoppas att det var the right thing to do. Förmodligen eftersom det smakade smaskens.
Grytan står nu och puttrar på spisen. Luktar himlelskt gott, men jag är också lite osäker på vad bräsera är? men jag kör på medelvärme med lock och hoppas på det bästa
!