Nickes hot-salami-pepperoni pizza

pepperoni_salami_pizza
Gomorron! Sitter här vid datorn och jobbar lite före jag åker till andra jobbet. 😉 Har ju totalt missat att ge er receptet på Nickes senaste favoritpizza, en sån där ”hotting” ni vet. Stark som sjutton men riktigt, riktigt god! Det var ett par veckor sen vi gjorde ett gäng pizzor då vi hade norrlandsfrämmande på middag och den här gick verkligen hem! 😛

Pizzadeg och tomatsås gör jag som alltid, receptet ser ni nedan. För att få bästa resultat med pizza i vanlig ugn så värm den riktigt het och även plåten innan du lägger på pizzan. Vill du ha en tunn botten så på med tomatsås och riven ost. Sen resten av fyllningen och sist mer riven ost på toppen. För en tjockare botten brukar jag förgrädda den med bara tomatsås och ost ca 3-4 min, sen tar jag ut den och lägger på resten. *tips-tips* Det blir otroligt gott och bottnen precis så krispig som den ska vara. Nä, nu rusar klockan och jag måste åka – jobbet kallar! Ha en fin dag allihopa och följ mig på instagram under dagen.
PUSS! ♥

 

2 stora runda, eller 1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

 

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck eller kavla ut till två rektanglar. Lägg på valfri fyllning och rulla ihop. (tomatsås, ost, skinka, oregano) Skär ca 2-3 cm tjocka snurror och lägg på plåt eller i muffinsformar. Strö över riven ost. Grädda i 200 grader ca 10 – 15 min.

 

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk finkrossade tomater
½ dl rapsolja
½ dl vatten
1 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2 tsk Oregano
Salt & peppar

 

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop samtliga ingredienser till tomatsåsen med stavmixer. Räcker till 4 pizzor, går också utmärkt att frysa in.

 

Fyllning : 
Tomatsås
Västerbottensost
Pepperonisalami
Rökt skinka
Finhackad grön jalapeno
Skivad rödlök
Champinjoner
Västerbottensost

 

pepperonipizza_jalapeno_het_pizza_pizzadeg_pizzasås

 

 

Print Friendly

Fredagsmys med gratinerade tacos i tunnbröd

tunnbröd_tacos_gratinerad_taco_tillbehör_recept_rester
Inte med mening så fuskade vi in helgen igårkväll och gjorde tacos från grunden. Med betoning att det INTE var mening att göras från grunden. Jag hade gärna haft tortillabröd och en god salsa men hade bara blandfärs och gräddfil hemma som kunde matcha en taco-kväll men efter lite samarbete med barnen i köket så fick vi till både pitabröd och en hemmagjord salsa och tacos-torsdagen var fulländad!
Här på ön åker man helst inte i onödan till affären för en småsak i dessa semestertider. Det är folk, köer och trafik till förbannelse ÖVERALLT och jag blir precis skogstokig rent ut sagt!!!

Man får gladeligen vänta, å köa i både trafik och kassor och parkeringsplatser?? Det var något som Borgholm glömde när det blev en turistsort!! Anno närdå??
Man blir påkörd av ivriga, irriterade, skrikande, otåliga turister av deras kundvagnar och dom armbågar sig fram genom hyllorna i affärerna och trampar en i hälarna och klagar på kassabiträdena som knappast rår för den folkströmning som råder. Mer irriterat folk än turister i en kö på ICA (på Öland) får man leta efter!!
Blir så förbannad på riktigt!

 

Vad är det folk stressar för?? När dom har semester??
Vi öbor som INTE har semester får skämmas huvudet (eller snarare arslet) av oss över hur dom beter sig och behandlar folk och personal ÖVERALLT för att dom ska gå före och
-”Såhär ska de minsann inte va??!”
-”Finns det ingen personal??”
-”Öppna en kassa till!!!”
-”Typiskt Öland att vara så underbemannat denna tid på året!!”

Det gapas och det skriks över hela vårt lilla ICA så man skäms verkligen att ens befinna sig på samma ställe som dom, men man måste ju. Ens lilla, fina, alltid trevliga ICA-butik förvandlas på sommaren till ett inferno av kaos och dålig stämning och personalen har så fullt upp med att tillgodose allt och alla att inte ens de vanliga byborna får sig ett leende eller ”Hej Linda, vad ska du laga eller hitta på för nåt gott idag??!
Allt är så skruvat så jag blir faktiskt skogstokig på riktigt! :(

Förutom detta kan man dessutom på ön sommartid backa sin bil utan att vrida på huvudet eller titta i backspegeln, man kan också svänga utan att blinka. Dessutom finns tusentals osynliga övergångsställen både bakom, framför, till höger och till vänster om där man kör och INGEN har bråttom kan jag lova!! Speciellt inte dom som går med barnvagn för dom kan gladeligen stanna mitt i för att räta till en filt eller fälla upp en sufflett etc medan bilköerna stockas och inte ens ”en hands up” för att man trots detta stannat för att vara snäll mot barnfamiljer…

Sen kommer joggarna och cyklisterna!!? Vem fan joggar i Köpingsvik vid lunchtid en fredag liksom? När det finns skog, alvar, stora ängar, långa stränder och betydligt mer ”lätt-joggade” områden än just på 136:an där trafiken är som mest kaotisk? Kanske har man införskaffat nya träningskläder, vad vet jag?!
……… Ok, jag orkar inte dra fler exempel. Låt mig bara få vara hemma så ska jag minsann trolla fram det mest kulinariska av både ogräs och spik för nu är jag LESS på både folk och mataffärer!

Dagens fredagsmys-tips blir helt enkelt en variant på tacos, gärna överbliven tacofärs, salsa och lite riven ost. Detta blandade jag ihop och rullade in i tunnbröd och la i en form. Hällde över ca 2 dl grädde och toppade med riven ost, kryddor och salt. Skjuts in i ugnen och det blev serverat med uppvärmda (gårdagens) pitabröd, vitlöksdressing och sallad.


4 port
Det här behöver du : 

5 tunnbröd
ca 400 gram av överbliven tacofärs + salsa
2 dl grädde
2 dl riven ost
Salt, peppar och chiliflakes

 

GÖR SÅHÄR : 
Blanda överbliven tacofärs med rester från salsa och ev lite riven ost.
Fördela på tunnbröd, rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Gratinera ca 20 min i 200 grader. Servera med en god sallad, vitlöksdressing och ev. pitabröd.

 

tacos_fredagsmys_fredagsmiddag
Gårdagens taco-middag med hemmagjord salsa, pitabröd och vitlöksdressing.

 

pitabröd
Recept på pitabröd, klicka HÄR >> 

 

tacos_rester_tips_fredagsmys_fredagsmat_taco_överbliven
Tacosblandningen på tunnbröd…

 

tacoröra_tunnbröd_rester_tips_fredagsmys_tacos
Rullas ihop och lägg i smord ugnsfast form.

 

tacos_taco_tacorullar_tunnbröd_recept_rester_fredagsmys
Toppa med ca 2 dl grädde, 2 dl riven ost, salt, peppar och chiliflakes. Gratinera ca 20 min i 200 grader.

 

tunnbröd_tacos
Färdigt att serveras!

 

fredagsmys_fredagsmiddag_tacos_rester_middagstips_tacos_alternativ_recept
Ha en underbar fredag & smaklig måltid! Berätta gärna vad ni ätit ikväll. ♥

 

Print Friendly

Fläskkotletter i krämig sås med mango chutney

kotletter_mango_chutney_sås
Hej på er!
Nu tror jag det ska fungera problemfritt här på Kryddburken igen. Som ni har sett så är sidan ombyggd till en mer ”modern” version och tillsammans med Tailsweep som jobbat hårt för att få alla funktioner att fungera och så som jag vill ha det är nu klart, därav lite långt mellan uppdateringarna på sista tiden. Bineros server har strulat en hel del också och då har sidan legat nere i omgångar och det har varit svårt att veta om det är ombyggnaden eller Bineros driftfel som varit boven.

 

Nu ska då allt fungera hoppas jag och ni använder som vanligt sökfunktionen via ”förstoringsglaset” högst upp i hörnet om ni vill söka på något recept eller ingrediens. Kategorier och arkiv att bläddra i hittar ni under fliken med tre små streck, också uppe i högra hörnet. Där ser ni också ikonerna som länkar er vidare till Kryddburken facebooksida samt instagram. 😉

 

Nu tänkte jag bjuda er på ett galet gott recept innan jag ska iväg och jobba. Härligt möra fläskkotletter i en krämig sås med mango chutney.

 

Det här behöver du : 
1 kg fläskkotletter
smör till stekning
en liten skvätt vatten
2 msk kalvfond
2 dl mango chutney
2 dl creme fraiche
Salt & peppar

 

GÖR SÅHÄR : 
Bryn kotletterna så de får fin färg. Tillsätt en skvätt vatten och kalvfond. Rör ner chutney och en burk creme fraiche. Låt såsen koka ca 5 – 10 minuter så den blir riktigt krämig. Smaka av med salt och peppar. Servera med en fräsch sallad med nektarin och fetaost.

 

fläskkotletter_sås
Bryn kotletterna så de får fin färg runtom. Tillsätt sedan fond, mango, chutney och en burk creme fraiche. Låt puttra ihop ca 5 – 10 min så du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.

 

kotletter_sås_mango_chutney
Smaklig måltid!

Print Friendly

Körsbärs-tider och tips på recept!

körsbär_recept_tips
Dagens skörd! 😛
Stora, fina körsbär bara att frossa i och vi har inte ens plockat av en fjärdedel av träden hemma hos mamma så mer kommer det att bli! De mörkröda är lite surare och passar otroligt bra till sylt, pajer och i kakor. De gulröda är sötare och allra godast att äta som dom är men också lite mjukare så dom kokar jag ofta kräm på.

 

Här kommer några tips på vad ni kan göra mer era körsbär i sommar!

 

körsbärspaj pannacotta_körsbärspannacotta
Små körsbärspajer, recept HÄR!

Körsbärspannacotta, recept HÄR!

 

clafoutis körsbärskräm
Clafoutis, recept HÄR!

Körsbärskräm, recept HÄR!

 

körsbärscupcakes_muffins_körsbärssylt rulltårtsbakelser_jordgubbar
Körsbärsmuffins med cream cheese-frosting, recept HÄR!

Rulltårts-bakelser med jordgubbar och körsbär, recept HÄR!

 

Print Friendly