Alla hjärtans pinocchiotårta

alla_hjärtans_dag_tårta_pinocchiotårta_marängtårta_hallon

Imorgon är det ju som känt alla hjärtans dag och idag har vi busat omkring i köket mest hela dan. Två bottnar pinocchio fick bli vår hjärtan-tårta i år. Fylld med hallon och grädde och toppad med geléhjärtan. Min favorittårta alla gånger. Nu vill jag bara passa på att önska er alla en underbar dag imorgon och hoppas ni kikar in och ser vad jag har för mig både här och på instagram! PUSS PÅ ER! ♥

 

Det här behöver du till bottnarna :

100 gram rumsvarmt smör

1 ½ dl strösocker

5 äggulor

½ dl mjölk

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Det här behöver du till marängen  :

5 äggvitor

2 ½ dl strösocker

 

Fyllning : 

500 gram frysta hallon + strösocker

5 dl vispgrädde – räcker till dekoration också

vaniljsocker

 

GÖR SÅHÄR :

Vispa smör + strösocker poröst, tillsätt en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Rör sen ner vetemjöl + bakpulver. Klä två formar runda eller hjärtformade med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt i bägge formerna.

 

Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret, vispa till hårt skum och tillsätt resten av sockret, vispa en stund till. Bred ut marängsmeten ovanpå grundsmeten i de två formarna. Grädda ca 45 min i 150 grader. Låt tårtorna svalna innan du lägger ihop dom med färska bär & grädde. Jag använder två förpackningar frysta hallon till denna tårta och sockrar dom lätt under tiden dom tinar. Sen lägger jag på bären på ena hjärtat och lite grädde som jag vispar med en gnutta vaniljsocker. Sen lägger jag på andra bottnen och dekorerar med spritsad grädde och geléhjärtan och pudrat över lite florsocker.

 

alla_hjärtans_dag_tårta_pinocchiotårta_marängtårta_hallon_botten

Bottensmet och marängsmet ovanpå.

 

alla_hjärtans_dag_tårta_pinocchiotårta_marängtårta_hallon_maräng

Toppa med mandelspån. Skjuts in i ugnen ca 45 min i 150 grader.

 

alla_hjärtans_dag_tårta_pinocchiotårta_marängtårta_hallon_fyllning

Om du använder frysta hallon, ta ut dom i god tid och sockra dom lätt och låt tina innan du använder dom till fyllning.

 

alla_hjärtans_dag_tårta_pinocchiotårta_marängtårta_hallon_recept

Dekorera tårtan efter eget tycke och smak och bjud dina hjärtan… ♥

 

 

Print Friendly

Grillad panini med skicka, tomat och mozzarella

smörgåsgrill_paninigrill_panini_recept_tomat_mozzarella

Måste berätta något roligt! Jag vann ju en tävling som Boxholm ost hade på instagram för ett par veckor sen och vinsten var en paninigrill, eller smörgåsgrill. Provade den första gången häromdagen och gjorde ett par goda panini med skinka, tomat och mozzarella på skivat surdegsbröd. Blev kanongoda och gick väldigt fort. Själva grillen var busenkel att rengöra med bara ett torrt hushållspapper, vilket verkligen är en fördel då jag avskyr att rengöra sånt där pilligt som som bränner fast i smörgåsgrillar med räfflor och kanter och ost som rinner ut bakom och överallt. Denna var exemplarisk och de blev fin krispig yta då den inte klämmer ihop smörgåsarna utan mer trycker lätt och det övre locket är rörligt. Rekommenderas varmt till alla panini-älskare!

 

Grillad panini till buljongsoppa med tortellini kan du se HÄR!

 

smörgåsgrill_paninigrill_panini_recept

Efter en minut har de fått fin färg och osten börjat smälta så en liten stund till bara. 😉

 

smörgåsgrill_paninigrill_panini

Såhär ser den ut om nån är nyfiken.

 

 

Print Friendly

Exotisk köttfärssås med chili, ingefära och ananas

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_bolognese

Oj vilken god köttfärssås det blev ikväll!! Tokgod verkligen! Jag ville prova lite andra smaksättningar än de jag nästan alltid gör annars så nu provade jag med lite exotiskt tema. Det blev chilipeppar, ingefära och massor av strimlade morötter och ananas. Detta ska ni absolut prova om ni vill variera er köttfärssås nån gång.

 

Nu har jag precis tagit ut en sockerkaka ur ugnen som får bli fredagskvällens mysfika till TV:n. Önskar er alla en toppenfin kväll och helg! Ses igen imorgon. ♥ PUSS

 

6 – 8 port

Det här behöver du : 

500 gram nötfärs

2 dl strimlade morötter

2 dl strimlad purjolök

2 burkar á 227 gram ananasringar + spadet

½ röd chilipeppar

1 burk krossade tomater

2 msk oxfond

1 tsk malen chilipeppar

1 tsk malen ingefära

Salt

 

GÖR SÅHÄR : 

Bryn nötfärsen och häll upp på ett fat vid sidan om så länge. I samma panna, fräs på morötter, purjo, ananas (utom spadet än så länge) och chilin i lite smör tills de mjuknat. Vänd sedan ner färsen igen och slå på spadet från ananasen, tomater samt fond och kryddor. Justera mängden själv efter hur hett du vill ha så smaka dig fram. Låt såsen få puttra ihop ca 20 minuter. Servera med nykokt spagetti, lite extra chili och riven ost på toppen!

 

 

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_ananas

Strimlad morot, purjolök och ananasringar som jag bara hackat lite. Släng inte spadet, det ska ner i såsen de också.

 

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_färs_grönsaker

Fräs på allt i het stekpanna med smör tills de mjuknat. Slå på spadet precis innan du tillsätter färsen.

 

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_färs

Färs, spad, tomatkross, fond och kryddor är nu i och såsen ska puttra på medelvärme ca 15 – 20 minuter. Red eventuellt av med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens.

 

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_kryddor_kockens

Jag använde mig av några av dom nya kryddorna jag fick från Kockens. Olika chilikryddor samt ett urval av deras ekologiska sortiment. Håll utkik för snart blir det en ”kryddig” tävling här på Kryddburken. 😉

 

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_köttfärs

Galet god, för att inte tala om doften!

 

köttfärssås_spagetti_exotisk_recept_godaste_annorlunda_tips_middagstips_färs_nötfärs

Servera med spagetti och lite extra chili samt riven ost och middagen är i hamn!

 

 

Print Friendly

Buljongsoppa med ostfylld tortellini och grillad smörgås

buljong_buljongsoppa_tortellini_soppa_klar_grönsaker_vegetarisk_recept

Något så enkelt, så gott och både värmande och mättande är förstås soppor! Denna buljongsoppa med tortellini är matig och bara sååå god! Är man sjuk/förkyld och bara behöver något lättsmält så brukar jag nöja mig med en god buljong men detta recept med ostfyllda tortellini blir mer en lyxmiddag vill jag påstå. Med ett gott bröd till och man står sig länge.

 

Självklart är det så att inte alla har hemkokta buljonger i frysen men OM man har det så är det verkligen ett extra plus. Det spelar inte så stor roll om det är grönsaksbuljong, kyckling eller kött, ta vad du gillar bäst! Annars tycker jag man bör satsa på en ekologisk fond eller buljong som till exempel Kung Markatta, Urtekram, eller Renée Voltaire och passa då samtidigt på att strimla ner lite goda, krispiga grönsaker i soppan för mer smak och textur. Servera med grillad panini, fylld med ost, skinka, tomat och mozzarella.

 

4 port

Det här behöver du : 

200 gram torkad tortellini med ostfyllning

2½ liter vatten

4 – 5 msk grönsaksfond

½ finstrimlad purjolök

1 finstrimlad morot

1 msk finhackad röd chili

1 finhackad vitlöksklyfta

Trocomare örtsalt

Svartpeppar

 

GÖR SÅHÄR : 

Förbered och strimla grönsakerna. Hetta upp en rymlig kastrull med lite smör i. Fräs grönsakerna samt pressad vitlök i smöret en kort stund och slå sedan på vatten och smula ner buljongen. Låt koka upp och smaka av med trocomare örtsalt och peppar. Tillsätt tortellinin och låt koka i soppan tills den blir al dente. Servera soppan med ett gott bröd och några droppar D´Elidas chilisås i skålen skadar inte.

 

buljong_buljongsoppa_tortellini_soppa_klar_grönsaker_vegetarisk_grönsakssoppa_recept

Samtliga ingredienser förutom buljong och kryddor.

 

buljong_buljongsoppa_tortellini_soppa_klar_grönsaker_vegetarisk_grönsakssoppa

Fräs grönsakerna i lite smör före du slår på buljongen.

 

buljongsoppa_tortellini_grönsakssoppa_vegetarisk

Slå på buljongen och låt koka upp. Tillsätt därefter tortellinin och låt allt sjuda tills den är färdig.

 

buljong_buljongsoppa_tortellini_soppa_klar_grönsaker_vegetarisk_recept_middagstips_1

Smaklig soppa!

 

Print Friendly

Örtkryddade fläskkotletter i gräddsås

fläskkotletter_kotletter_bräsera_sås_gräddsås_skysås_recept_tips_middag_mat_husmanskost
Igår  eftermiddag gjorde jag riktigt god, hederlig husmanskost med kött och potatis och sås. Fina fläskkotletter med ben och fettkappa fick bräsera i buljong med goda örtkryddor och lök, därefter silade jag såsen och kokade upp med grädde som kotletterna sen fick ligga i. Det blev sååå galet gott alltså. Bland det bästa som finns!

 

4 – 6 port

Det här behöver du :

6 fläskkotletter med ben

Smör till stekning

1 gul lök

1 msk torkad timjan

1 msk torkad rosmarin

Svartpeppar

1 liter vatten

½ dl oxfond

 

Såsen : 

2 dl grädde

1 msk svartvinbärsgelé

Trocomare örtkrydda

Vitpeppar

 

GÖR SÅHÄR : 

Skåra fettkapporna på kotletterna och bryn i het stekpanna med smör, torkade örtkryddor, svartpeppar och hackad gul lök tills de fått fin färg. Lyft över i en större rymligare gryta och slå på vatten + fond. Låt koka upp. Sänk sedan värmen och bräsera ca 1½ – 2 timmar utan lock tills benen släpper lätt från köttet. Ta upp kotletterna och plocka bort benen. Sila skyn och häll tillbaka i grytan. Koka upp med grädde, svartvinbärsgelé. Red ev. av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Servera med kokt potatis, kokta morötter, broccoli och haricot verts. Och vinbärsgelé förstås.

 

fläskkotletter_kotletter_bräsera_sås_gräddsås_skysås_recept_tips_middag_mat_husman

Bryn kotletterna tillsammans med örtkryddorna och lök.

 

fläskkotletter_kotletter_bräsera_sås_gräddsås_skysås_recept_tips_middag_mat_örtkryddor_steka

När de fått fin färg, flytta över dom till en större gryta.

 

fläskkotletter_kotletter_bräsera_sås_gräddsås_skysås_recept_tips_middag_mat_örtkryddor

Slå på vatten samt fond och låt bräsera ca 1½ – 2 timmar tills dom är riktigt möra.

 

fläskkotletter_kotletter_bräsera_sås_gräddsås_skysås_recept_tips_middag_mat_tillbehör

Plocka sen upp kotletterna och sila skyn. Häll tillbaka i grytan och vispa upp såsen med grädde och vinbärsgelé. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Lägg sedan i kotletterna i såsen till servering.

 

fläskkotletter_kotletter_bräsera_sås_gräddsås_skysås_recept_tips_middag_mat

Ät och njut. Detta är en klassiker jag bara älskar!

 

Print Friendly