Fläskrullader i gräddsås

fläskrullader_gräddsås
Är det nånting jag försöker hålla fasta på i sommar med alla grillmiddagar o restaurangbesök så är det söndagsmiddagarna som är helig. Då blir det inget grillat, inge köpemat o inga halvfabrikat! Söndagarna är MINA i köket! :-P

Om ni brukar titta på ”Sommar med Ernst” på torsdagar så såg ni i förr-förra programmet när han lagade rullader och gräddsås! Är det nånting jag kan bli galet sugen på är när det lagas rejäl husmanskost i TV. Så jag lagade det i söndags med utbankade fläskschnitzlar, fyllda med dijonsenap, lök, hackad saltgurka och en ostbit. Såsen blir sådär gudomligt god på stekskyn som rulladerna puttrar i och så en skvätt grädde. Mmm…. Galet gott!

rullader_fyllda_fläskrullader_gräddsås

Det här behöver du :
1 kg skivad skinkschnitzel (ca 15 skivor)
Ca 1 liter kraftig kött/kalvbuljong
Hemmagjord, alt tärning/fond + vatten

Fyllning till rulladerna :
1 gul lök
1 dl hackad saltgurka
15 ostkuber

Gräddsåsen :
Skyn från grytan
3 dl grädde
1 msk vinbärsgelé
Salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Börja med att förbereda fyllning. Finhacka lök och saltgurka. Skär små kuber/stavar av en god lagrad ost.

Banka ut skinkschnitzlarna, bred en tesked dijonsenap på varje. Strö över lök och saltgurka och lägg en ostbit på varje. Rulla ihop och fäst med tandpetare.

Bryn rulladerna i panna. Slå på ca i liter kraftig kött/kalvbuljong. Låt bräsera på medelvärme ca 1½ timme. Tillsätt grädde och vinbärsgelé. Låt såsen koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Red ev. av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens.
Servera med kokt potatis, morötter, pressgurka och gelé.

Print Friendly

Vinnarna av Maldon smaksatta flingsalter

20140722-084431-31471005.jpg
De tre vinnarna är nu dragna, får jag presentera,

Cizzi
Jag skulle smaksätta mitt salt med vinäger! Älskar kombinationen salt/vinäger och tror att det saltet skulle vara underbart på majskolvar, rostat bröd, potatis, pommes etc.

Sebastian Matuska
Skördade precis första riktiga citronen av mitt lilla citronträd som står på söderläge i södra Sverige. Citronen är helt fri från besprutningsmedel eller gifter. Lukten av citronen är helt obeskrivlig god.

Jag skulle riva skalet försiktigt och smaksätta mitt flingsalt med äkta svenskodlade citronskal från mig egen innergård

Petter Hegevall
Chipotle-salt vore toppen liksom Choklad-salt. Älskar choklad kryddad med flingsalt och tror att det skulle gå kombinera som en dessert-krydda. Jag skulle också vilja ha vitlökssalt och nötsalt. Salt med smak av jordnöt eller hasselnöt, skulle göra susen i såser och gratänger.

Grattis till er vinst. Maila mig era postadresser så kommer paketen på posten inom kort! :-P

Print Friendly

The Fooo konsert – roadtrip och övernattning i Karlshamn

black_n_white
Nu är vi hemma igen efter vår lilla roadtrip till Karlshamn. Joline och jag åkte dit för att gå på The Fooo’s konsert som invigde Östersjöfestivalen på onsdagskvällen. Hotellövernattning på Best Western hade kära maken fixat till oss. ♥ Det har varit hur kul som helst att gå på konsert med Joline och killbandet The Fooo. Jösses vilket pådrag av hysteriska, lyckliga foooer-tjejer. Helt galet vilka toner dom kan frambringa när pojkarna visar sig på scen. :-P

Vi kom dit vid lunchtid på onsdagen och körde direkt in till centrum för att lokalisera torget och scenen. Där stod redan tjejer och väntade och hade gjort i många timmar före vi kom. Joline blev uppskriven på en lista av en scenarbetare så hon kom med bland de som släpptes in först och slipper köa. Men köa gjorde vi ändå. Samlingen för VIP-tjejerna var redan vid 18.30 och därefter radades dom upp på led och släpptes in 50 åt gången. Många timmars trampande och väntande men till slut fick vi plats vid främsta säkerhetsstaketet och då var klockan inte ens 20. Bandet skulle börja spela kl 21.00 så vi väntade lite till. ;-)

Om man gillar The Fooo så är man en ”foooer” och varje ”foooer” har sin egen favorit bland de fyra killarna och ni kan se lite längre ner vilken som är Jolines ögonsten. ;-) Tjejerna hittade snabbt varandra och babblade på för fulla muggar och hade superkul tillsammans trots att dom inte träffats tidigare så var det en härlig gemenskap bland fansen. Kul att se faktiskt.

Jag drog mig tillbaka då jag kände mig aningens för ”gammal” för att stå där framme vid staketet. Satte mig i skuggan och njöt av att få SITTA ner… Haha!
Konserten var fantastisk och vilken respons fansen fick av sina pojkar, himla goa killar de där!

Bjuder på lite bilder från dagen, vårt hotell och lite av kvällen. Ett trevligt lunchställe i Karlshamn och även ett i Karlskrona.

the_foo

the_fooo_karlshamn_konsert
Scenen står uppställd, turnebussarna skymtar till vänster och de trogna fansen väntar redan på kvällens konsert.

konsert_band_the_fooo
Jolines nummer 69 som tog henne ända längst fram till scenen. :-P

kebabrulle_restaurang_karlshamn
Vi hittade ett lunchställe inne i Karlshamn ett kvarter bortom torget, Pizzaboden. Jag beställde en kebabrulle och Joline en kycklingsallad, men herregud så mycket mat! Jag delade rullen på mitten och orkade inte ens få i mig den ena halvan. Men kanongott, mycket sallad och tunn botten på rullen. Vitlökssås vid sidan om och massor med lök och tunt skivad kebab. Precis såhär ska de se ut och smaka. Synd på storleken bara för jag gillar inte att lämna mat på tallriken. ;-)

best_western_hotell
Efter att vi strosat runt i centrum, shoppat lite kläder och lunchat så checkade vi in på hotellet på Best western.

best_western_hotell_karlshamn
Rummen var kanonfina, nyrenoverade och sängarna bara såååå sköna! Ett par timmars vila och sen göra sig i ordning för kvällen.

karlshamn_best_western
Superfräscht!

best_western_karlshamn
Vi letade oss ner i relaxavdelningen och hann med ett dopp i bassängen också. :-P

scenen_karlshamn_torget_östersjöfestivalen
Framme på konserten och här är klockan ca 20 och det strömmar in förväntasfulla och spralliga tjejer. Längst fram står Joline tillsammans med dom andra fansen.

köa_konsert_the_fooo
Bästa platserna! :-P En stor eloge till scenarbetarna som jobbade bakom staket som försedde tjejerna med vatten och såg till att dom mådde bra under hela konserten.

the_fooo_konsert
Scenen tänds och det sprids ett jubel i publiken… Snart kommer dom!!

the_fooo_karlshamn
The Fooo Experience inleder kvällen med en cover på Boomfunk MC´s Freestyler!

joline_the_fooo_foooer
När konserten är slut är det många känslor och blanka ögon bland tjejerna…. Deras stora idoler reser nu vidare mot nästa turné. Vi landade på hotellet och somnade väldigt gott efter en fantastisk kväll.

frukostbuffe_hotell_best_western_karlshamn
Det bästa med hotellövernattning måste då ändå vara frukostbuffén! Oj så gott allting och man plockar ju på sig så mycket men orkar knappt hälften. ;-)

toscana_karlskrona
Efter några timmars softande efter frukost och nyhetsmorgon checkade vi ut och styrde hemåt. Gjorde ett stopp i Karlskrona och åt en dagens lunch på Toscana.

toscana_restaurang_karlskrona
File mignon. Rödvinssås och bearnaisesås… Så vansinnigt gott och prisvärt! Denna restaurang brukar vi äta på när vi är i Karlskrona så det är ett favoritställe vi gärna återkommer till. Ja, det var denna lilla resa i bilder. Nu önskar jag er alla en riktigt härlig helg! ♥

Print Friendly

Vinnaren av Finaste sommartårta 2014!

jessica_mörlund
Röstningen är avslutad och jag har nu äran att stolt presentera årets finaste sommartårta här på Kryddburken! Jessicas Mörlund – STORT GRATTIS!! 
En fantastisk skapelse, somrig och inbjudande. Som så många andra har röstat så är denna även min favorit bland årets alla bidrag!

Skicka mig dina adressuppgifter så kommer en liten present på posten. :-P

Stort tack till alla som bidragit och skickat in sina bilder, och stort tack för ett enormt engagemang i röstningen med inte mindre är 901 röster! ;-)

Print Friendly

Snabb smörgåstårta på rund hällakaka

rund_smörgåstårta
Nu ska ni få ett supergott tips på en enkel och väldigt snabb smörgåstårta. Med hällakaka blir det riktigt gott och saftigt. En liten rund tårta som passar lagom till 2 pers.

Vi håller på packa resväska här hemma för en liten roadtrip imorgon bara jag och Joline. Vi kör ner till Karlshamn till Östersjöfestivalen och ska även se konsert med hennes stora idoler – The Fooo! :-P Ska bli superkul! Sen blir det övernattning på Best Western hotell och vi ska riktigt mysa i sköna sängar och äta gooood hotellfrukost. Så ovet and out, skönhetssömnen kallar. Jag återkommer imorgon med lägesrapport och bildregn. ;-)

Det här behöver du : 
3 runda hällakakor (Polarbröd)
1 tub mjukost räkor
3 kokta ägg
2 hg rökt skinka
1 burk konserverade mandariner
3 msk creme fraiche
1 msk majonäs
Salt och peppar

Garnering : 
Salladsblad
Ostskivor
Rökt skinka
Räkor
Citron
Gurka
Jordgubbar
Röda druvor

GÖR SÅHÄR : 
Bred mjukost på de tre hällakakorna. Finhacka äggen och lägg på första lagret. Finhacka rökt skinka och lägg på andra lagret tillsammans med konserverade mandariner. Lägg på översta lagret och rör ihop creme fraiche med majonäs och smaka av med salt och peppar. Bred runtom hela tårtan. Garnera.

samörgåstårta_rund

Print Friendly