Pulled gyros och pulled tacos från frysdisken?!

pulled_taco_pulled_gyros_svenskt_kött_lyckas
Förra helgen provade vi två nyheter i ”pulled-sortimentet”. Svenskt kött/Ugglarps LYCKAS som tagit fram pulled taco och pulled gyros.
Deras koncept bygger på att du varken behöver ha tid eller kunskap utan bara värma i ugn eller micro. Visst kan väl det vara smidigt ibland…

Nu tycker ju jag att något enklare än pulled ”mat” finns knappast att laga det är bara tiden man behöver eller snarare ha ugnen på, för allt sköter sig själv, därav tycker jag konceptet blir extremt i sitt syfte. Priset då?

Pulled taco ca 60kr/kg och pulled gyros ca 40kr/kg.
Dessa förpackningar ligger på 400 gram färdiglagat kött.

Som ni ser så är dom ganska identiska till utseendet och faktiskt även till smaken förutom att man känner nötköttets (taco) trådighet mer och det var betydligt torrare än gyros som var riktigt saftig och hade inte lika påträngande smak av spiskummin, men annars var bägge två väldigt smaklösa. Eller ska jag säga ”snälla” i smakerna.

pulled_taco_pulled_gyros

pulled_gyros_svenskt_köttPulled Taco ca 60kr/kg
Nötkött (92%), rapsolja, kryddor (spiskummin, chilipeppar, oregano), salt, druvsocker, lök, vitlök, antioxidationsmedel (citronsyra), kryddextrakt (paprika).

pulled_taco_svenskt_kött
Pulled Gyros ca 40kr/kg 

Griskött (94%), rapsolja, salt, kryddor (paprika, chilipeppar, spiskummin, oregano, svartpeppar, koriander, ingefära, cayennepeppar, libbsticka), druvsocker, vitlök, lök, tomat, kryddextrakt (paprika).

pulled_taco_pulled_gyros_svenskt_kött
Vad tycker ni? Skulle ni köpa? Eller har ni kanske redan provat?
Jag tycker hemlagat blir både godare och förstås billigare! ;-)
Självklart har jag några recept ni kan kika på.
Det första från 2010 – pulled pork; HÄR.
Ett recept steg-för-steg hittar ni HÄR
och pulled beef HÄR, samt en variant HÄR!

Print Friendly

Vinnaren av Barilla academia pasta

barilla_academia_pasta_bronsvalsad
Så var det dags att utse vinnaren. Det är alltså fyra nya sorters finpasta av hög kvalité från Barillas nya sortiment Academia. Den lyckliga vinnaren är;

Elisabeth! GRATTIS!
med motiveringen;
”Skulle jag vinna dessa pasta sorter skulle jag nog gör en god pasta med italienska dofter mycket tomat basilika o en god krämig örtsås. Blev redan sugen, får hoppas på vinst så slipper jag gå hungrig.”

Tack alla som deltog i tävlingen och kom med inspirerande tips och tack Barilla för gott samarbete!

Print Friendly

Helstekt kyckling med brynt smör, fetaostsallad och aioli

kyckling_ugn_sallad_aioli
Men heeej! :-P Tillbaka från helgens dvala! 
Har i ärlighetens namn aldrig nånsin varit med om en sån här ilsken maginfluensa som vi haft. Max kom hit i fredags och hade blivit hemskickad från skolan för han hade kräkts. Lördag natt flög Nicke upp ur sängen och då var det hans tur. Såg inte så mycket av honom den dagen förut när han fick springa upp från sängen till badrummet… Den kvällen blev det också min tur och förutom vanlig ”magsjuka” såna extrema magsmärtor så jag trodde jag skulle avlida. Ungefär som förlossningsvärkar som kom med bara några minuters intervall hela natten… Har fortfarande ont och är öm i magen men på benen och kunnat börja äta pyttelite, men fy fasen vilken resa. Joline tycks ha klarats sig undan. Hon fick i alla fall vara hemma från skolan igår och även idag för att inte smitta vidare så nu hoppas vi på friska vindar igen! ;-) Nog om eländet, det verkar dock vara många som är drabbade just nu så krya på er alla därute som behöver det!

Ett gott recept ska ni självklart få och här provade jag en variant på helstekt kyckling med en marinad gjord på brynt smör och lite goda kryddor. Jag brukar antingen använda rapsolja eller bara vanligt smör när jag penslar kycklingen men med den brynta smaken blev det snäppet godare. Tycker absolut ni ska prova.

Nu ska jag ta tag i mailen och även försöka åka och göra lite ärenden och handla. Senare idag får ni också veta vem vinnaren av Barillas academia pasta är så håll utkik.

2 – 4 port
Det här behöver du :

1 st färsk kyckling
75 gram brynt smör
1 msk sweet chilisås
1 tsk tomatpuré
1 tsk D´Elidas chilisås
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Bryn smöret i en kastrull, dra åt sidan och vispa sen ner övriga ingredienser. Pensla kycklingen med smöret rikligt runtom. Stek i 10 min på 225 grader, sänk sedan värmen till 100 grader och låt stå inne ca 40 – 45 min, eller tills köttsaften är helt genomskinlig. Inte rosa.

färsk_kyckling
Fin, färsk kyckling. Se till att köpa svenskt också! ;-)

hel_kyckling_marinad
Marinaden är penslad, nu in i ugnen. Först får den gå på 225 grader ca 10 min så skinnet blir härligt krispigt, sen gå färdig på 100 grader.

fetaostsallad
Fetaostsallad med härliga färger och struktur. Små alfalfagroddar tycker jag är sååå gott i sallader och enkla att grodda själv dessutom! :-P

Print Friendly

Ostkrokar heter de! Men vilka är godast??

estrella_olw_ostbågar_ostkrokar
Alltså det här med ostkrokar, eller som ni säger – ostbågar! Det är ju så gott! :-P (Det heter KROKAR om man är från norrland)
Jag fick hem ett kit med smakprover och instruktion för ett blindtest med tillhörande snygg bandana! Igårkväll provade vi. Jag, Nicke och Joline. En sort från Estrella och en från OLW och vi var i slutänden helt eniga om vilken ostkrok som verkligen var GODAST! ;-) Faktiskt stor skillnad i smak och en smula förvånad blev jag dock!

När jag var liten var OLW´s påse lång, smal och prasslig. DÅ var dom verkligen goda. Krokarna var också långa, smala och med mycket ostsmak, men idag är dom korta, bulliga och torra och smakar i alla fall inte som förr tycker jag.

Estrellas bågar, den röda påsen som ni kan se på sista bilden. En riktig nostalgitripp tillbaka till 80-talet då gammelfarfar Knut hade dom i finskåpet i TV-rummet. Var man snäll så fick man smaka, ofta var dom lite sega då påsen varit öppnad sen nån dag tillbaka men såååå goda! ;-)

Testet igår förvånade mig som sagt för jag trodde ju att jag gillade OLW`s bäst nuförtiden, men det gjorde jag tydligen INTE!
Estrella vann med hästlängder både i smak, konsistens och storlek. Mycket smalare, mer ostsmak och längre båg… Euuhhh… Krokar! :-P

Vad tycker ni? Har ni jämfört med blindtest nån gång?

olw_ostbågar_nostalgi
Bildkälla; OLW facebooksida.

estrella_ostbågar_nostalgi
Bildkälla; ICA-aktuellt nr 36, 1987.

Print Friendly

Jolines chorizopizza

korv_chorizo_pizza
Nu är jag tillbaka! Har jobbat ett par dagar och tiden bara rinner iväg när jag kommer hem. Har en hel hög med goda recept på gång men först ska ni få denna supergoda pizza som Joline fixat! Chorizopizza med massor av smak. Som variation är det himla gott med just korv på pizza!  Välj en smakrik, lite starkare korv och med hög kötthalt. Chorizo blev ett utmärkt val här. :-P

1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk finkrossade tomater
½ dl rapsolja
½ dl vatten
1 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop samtliga ingredienser till tomatsåsen med stavmixer. Räcker till 4 pizzor, går också utmärkt att frysa in.

chorizopizza

korvpizza

Print Friendly